12月23日，國務院新聞辦公室舉行新聞發佈會，介紹《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》有關情況，包括身高體重、膳食營養、體育鍛煉……來看看國人最新健康數據，你達標了嗎？

新華社記者 李鑫 攝

國人高了…

中國成人平均身高繼續增長，18-44歲中國男性平均身高169.7釐米，中國女性平均身高158.0釐米，與2015年發佈結果相比分別增加1.2釐米和0.8釐米。

國人胖了…

成年男性和女性平均體重分別爲69.6千克和59千克，與2015年發佈結果相比分別增加3.4千克和1.7千克。我國成年居民超重肥胖超過50%，6-17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達到10%。

慢性病上升了…

中國18歲及以上居民高血壓患病率爲27.5%，糖尿病患病率爲11.9%，高膽固醇血癥患病率爲8.2%，40歲及以上居民慢性阻塞性肺疾病患病率爲13.6%，與2015年發佈結果相比均有所上升。

膳食需調整了…

國家衛生健康委副主任李斌表示，我國居民膳食結構不合理的問題突出，膳食脂肪供能比持續上升，食用油、食用鹽攝入量遠高於推薦值，而水果、豆及豆製品、奶類消費量不足。部分重點地區、重點人羣，如嬰幼兒、育齡婦女和高齡老年人面臨的重要微量營養素缺乏等問題仍需要引起關注。

李斌表示，針對居民的營養問題，下一步將推進實施健康中國合理膳食行動和國民營養計劃，將增大科普宣教力度，全面普及膳食營養知識，倡導減鹽、減油、減糖，同時加強“三健”促進活動，多喫豆類、奶類、蔬菜、水果等健康飲食，養成良好的飲食習慣。

牛奶再一次被專家提及，奶與健康的關係毋庸置疑。奶，還要再多喝點！

國人飲奶量需要提升

從我國奶業消費整體水平來看，還存在很大的增長改進空間，根據農業農村部相關研究顯示，目前我國人均奶製品消費量不僅攝入量少，而且結構單一。攝入量僅爲世界平均水平的三分之一、發展中國家的二分之一、奶業發達國家的七分之一。而在結構上，我國奶製品消費以液態奶爲主，其他種類佔比少。如美國人均奶酪消費爲17.2千克，歐盟人均奶酪消費18.3千克，國內人均奶酪消費僅爲0.1千克。

影響中國居民牛奶攝入量主要有以下幾點原因：一是消費者對飲奶和營養知識匱乏，認爲牛奶是營養品，只有老人和兒童才需要喝；二是飲奶習慣沒有養成，部分人認爲牛奶只在早晨喝，還有部分人因乳糖不耐受而不習慣飲奶；三是奶製品種類還是較少，尤其在農村地區無法滿足需求；四是對乳製品質量擔憂。

多數國人在奶製品食用方面存在誤區，如46.6%的人認爲飯後喝酸奶無益於消化，40.5%的人認爲空腹飲奶易傷胃，32.0%的人認爲喫奶酪容易發胖，23.9%的人認爲牛奶和可樂同飲會引發結石等。

牛奶放心喝

北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師陳偉表示，奶類是最佳的營養食物之一，可以預防骨質酥鬆、緩解便祕等健康問題，任何年齡段的人羣都應遵照科學，打消不必要的顧慮，足量、多元食用奶製品。

我國奶業全產業鏈質量安全監管體系日趨完善，生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運輸車，乳製品實行出廠批批檢驗制度。2019年，生鮮乳、乳製品和嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率分別爲99.9%、99.7%和99.8%，在食品行業中名列前茅；生鮮乳中的乳蛋白、乳脂肪抽檢平均值分別爲3.25 g/100g和3.82 g/100g，規模牧場營養和衛生指標達到發達國家水平。

牛奶到底有多好？

牛奶不僅含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，還有着很多的微量元素，對身體的補充很重要，除了衆所周知的補鈣作用，還能增強人體素質，改善大腦、減少疾病的出現。

牛奶還可以增強人體的免疫力，長期喝牛奶的人，免疫功能也會得到有效的改善，因爲牛奶含有大量的蛋白質，而免疫力也需要足夠的蛋白質進行維持，身體中如果缺少優質蛋白質，不僅會影響到組織器官的修復，而且還會引起免疫功能的下降。

科學依據…

根據各項科研數據來看，奶製品不僅在日常生活中有助於增強營養健康，而且對一些疾病具有一定的抵禦風險作用。在2月8日，國家衛健委發佈的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中，提倡無論新冠肺炎感染者、一線醫務人員，還是一般人羣，都多飲牛奶及其製品。

在涉及到健康的其他方面，2020年11月17日，西班牙《先鋒報》網站發表了一篇《爲什麼脫脂牛奶不如你想象的那麼好》。對近2萬人進行的一項行爲研究顯示，在9年時間中，每日攝入全脂牛奶超過1次的人，其肥胖的概率比攝入脫脂牛奶的人低15%左右。

2019年10月24日JAMA子刊發佈的144萬餘人的規模研究表明，多喫膳食纖維和酸奶與肺癌風險較低有關，兩者搭配效果更佳，風險最高可降33%。

2018年，國際頂級醫學期刊《柳葉刀》上發佈的一項在21個國家有13萬人參與的研究顯示，與完全不攝入奶製品的人相比，每天攝入兩份奶製品的人羣，整體死亡風險下降17%、心血管死亡風險下降 23%、中風風險下降 33%。

2018年，《Journal of Dairy Science》發表了一篇關於早餐習慣與 2型糖尿病關係的研究，發現早餐喝牛奶能降低一天的血糖濃度，對 2型糖尿病患者有益。

俄勒岡州立大學的一項最新研究分析了骨形成和骨吸收的過程。其中一位研究人員Brandon Batty講到，“牛奶中含有多種營養物質已被證明能夠促進骨骼健康和發育。除了鈣，牛奶中還含有豐富的磷、鎂、蛋白質和維生素D，這些生物學成分都有助於骨骼生長並促進礦物質吸收。”

知名健康專家加拿大麥克馬斯特大學馬希德·迪甘博士因此指出，“應該鼓勵奶製品攝入不足的人增加攝入量，不僅發展中國家如此，發達國家也應如此”。

“牛奶是最接近完美的食物”所言不虛。

牛奶中含有100多種對人體有益的物質例如大量的免疫球蛋白、總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白等，由於營養非常均衡，因此對維護免疫系統的正常運轉有着無可替代的作用。

《中國居民膳食指南》也強烈建議，成人每天應該保證攝入300克牛奶或相當量的乳製品。

挑出適合你的牛奶

牛奶的分類方法有很多，常見的有液態奶、奶粉、酸奶、奶酪等。按照滅菌方式分巴氏奶和常溫奶 ，按脂肪多少分全脂奶、低脂奶和脫脂奶，按乳糖高低又有低乳糖奶、無乳糖奶等……

近幾年市場上又出現了一些新概念的產品，比如A2β-酪蛋白奶、有機牛奶、草飼牛奶等。面對貨架上一大批各色牛奶，該怎麼選呢？

如何挑出與自己最“般配”的那一杯牛奶？不妨參考下面這張表。

當然，健康的體魄，不僅需要合理膳食，適當的運動和健康的生活習慣也非常重要，生命在於運動，讓我們動起來吧！

今天起，每天飲奶量要達標哦！

come up to the standard

綜合網絡整理

▼

圖文編輯：肖鑫鑫、魏舒、夏千童 責任編輯：王晶

相關文章