寒冬时节，奶茶靠边站，最该喝的是这碗甜汤，奶香浓郁，好喝营养

冬至过了以后，便是数九寒天，听闻天气预报这两天要有一次降温过程，我赶紧裹紧了身上的衣服，顺便囤上了一些口粮，以免天气太冷哆嗦着不想做饭。话虽然是这么说的，每天的一日三餐还是要做的，毕竟人活着就离不开食物。天冷的时候，热乎的食物总是让人暖和舒服的，这个时节有时候也会想念那杯热乎乎的奶茶。不过，我也只能想想，近两年来，我都不再喝外面买的奶茶，原因其实很简单，糖分高还没有营养。好在我在内蒙生活了好几年，熬奶茶这种事情还算是小菜一碟，后来我又改进了一下制作过程，让家里做得奶茶变得更加有营养。

眼下，天气冷了以后，我又想煮奶茶，可是转念一想，还是算了，一到冬天，我就睡眠不好，上午喝上一碗奶茶，半夜都辗转难眠。我对吃的喝的执念还是蛮深的，奶茶喝不成，总有些不甘心。这天翻抽屉时，发现自己前段买的茯苓粉还剩不少，我想起山药和茯苓搭配是最好不过了，能够安心宁神，还能健脾祛湿，反正自己脾胃不好，不如用山药和茯苓做个丸子吧，解馋滋补两不误。而且前段时间发现红豆和牛奶一块搭配着喝，喝起来美滋滋的，味道简直是不要太赞了，经过几次折腾，就有了这款奶香山药茯苓丸子汤。寒冬时节，奶茶靠边站，最该喝的就是这碗甜汤，奶香浓郁，好喝营养，下面就来分享一下。

食材：山药1根，约200克，茯苓粉20克、蜜红豆准备上，葡萄干一小碟，另外准备少许糯米粉和一袋牛奶。

制作步骤

第一步，将山药洗净去皮切成小段放入蒸锅中，水开以后蒸上20分钟，然后将蒸熟的山药用叉子压成泥状。

第二步，将茯苓粉倒入山药泥中，戴上一次性手套，将山药泥与茯苓粉抓拌均匀。

第三步，往山药泥中放入三汤匙糯米粉，加入少许牛奶，继续抓拌均匀，和成软硬适中的面团。

第四步，取上一小块面团攥紧成圆形，摆入盘中就可以了。因为山药的分量比较多，不能揉搓，一搓就散，所以攥紧就行。

第五步，锅中加入两碗清水，开火煮开，倒入攥好的山药茯苓丸子，盖上锅盖，小火煮上五分钟。

第六步，碗中放入两勺蜜红豆、一小碟葡萄干，然后将牛奶加热到约六七十摄氏度的样子。

将煮好的山药茯苓丸子捞出来放入碗中，倒入加热后的牛奶，搅拌均匀就可以开喝了。这碗奶香山药茯苓丸子甜汤，营养滋补，奶香味十足，再加上煮得软烂的蜜红豆，细腻的红豆沙混合在牛奶里面，喝起来别有一番风味。

温馨提示：

1、山药和茯苓的比例约为10:1，不喜欢或者不适合吃茯苓的可以不要加它，直接做成山药丸子，糯米粉可以起一定的粘结作用，可以根据情况适当添加一点，如果想口感更佳一点，可以山药泥里再加一点奶粉和白糖。

2、红豆一定要煮得绵软一点，最好是有豆沙出来，用冰糖腌制上一晚上，然后在混合到牛奶里面，那样喝起来才更加美味。