寒冬時節，奶茶靠邊站，最該喝的是這碗甜湯，奶香濃郁，好喝營養

冬至過了以後，便是數九寒天，聽聞天氣預報這兩天要有一次降溫過程，我趕緊裹緊了身上的衣服，順便囤上了一些口糧，以免天氣太冷哆嗦着不想做飯。話雖然是這麼說的，每天的一日三餐還是要做的，畢竟人活着就離不開食物。天冷的時候，熱乎的食物總是讓人暖和舒服的，這個時節有時候也會想念那杯熱乎乎的奶茶。不過，我也只能想想，近兩年來，我都不再喝外面買的奶茶，原因其實很簡單，糖分高還沒有營養。好在我在內蒙生活了好幾年，熬奶茶這種事情還算是小菜一碟，後來我又改進了一下製作過程，讓家裏做得奶茶變得更加有營養。

眼下，天氣冷了以後，我又想煮奶茶，可是轉念一想，還是算了，一到冬天，我就睡眠不好，上午喝上一碗奶茶，半夜都輾轉難眠。我對喫的喝的執念還是蠻深的，奶茶喝不成，總有些不甘心。這天翻抽屜時，發現自己前段買的茯苓粉還剩不少，我想起山藥和茯苓搭配是最好不過了，能夠安心寧神，還能健脾祛溼，反正自己脾胃不好，不如用山藥和茯苓做個丸子吧，解饞滋補兩不誤。而且前段時間發現紅豆和牛奶一塊搭配着喝，喝起來美滋滋的，味道簡直是不要太讚了，經過幾次折騰，就有了這款奶香山藥茯苓丸子湯。寒冬時節，奶茶靠邊站，最該喝的就是這碗甜湯，奶香濃郁，好喝營養，下面就來分享一下。

食材：山藥1根，約200克，茯苓粉20克、蜜紅豆準備上，葡萄乾一小碟，另外準備少許糯米粉和一袋牛奶。

製作步驟

第一步，將山藥洗淨去皮切成小段放入蒸鍋中，水開以後蒸上20分鐘，然後將蒸熟的山藥用叉子壓成泥狀。

第二步，將茯苓粉倒入山藥泥中，戴上一次性手套，將山藥泥與茯苓粉抓拌均勻。

第三步，往山藥泥中放入三湯匙糯米粉，加入少許牛奶，繼續抓拌均勻，和成軟硬適中的麪糰。

第四步，取上一小塊麪糰攥緊成圓形，擺入盤中就可以了。因爲山藥的分量比較多，不能揉搓，一搓就散，所以攥緊就行。

第五步，鍋中加入兩碗清水，開火煮開，倒入攥好的山藥茯苓丸子，蓋上鍋蓋，小火煮上五分鐘。

第六步，碗中放入兩勺蜜紅豆、一小碟葡萄乾，然後將牛奶加熱到約六七十攝氏度的樣子。

將煮好的山藥茯苓丸子撈出來放入碗中，倒入加熱後的牛奶，攪拌均勻就可以開喝了。這碗奶香山藥茯苓丸子甜湯，營養滋補，奶香味十足，再加上煮得軟爛的蜜紅豆，細膩的紅豆沙混合在牛奶裏面，喝起來別有一番風味。

溫馨提示：

1、山藥和茯苓的比例約爲10:1，不喜歡或者不適合喫茯苓的可以不要加它，直接做成山藥丸子，糯米粉可以起一定的粘結作用，可以根據情況適當添加一點，如果想口感更佳一點，可以山藥泥裏再加一點奶粉和白糖。

2、紅豆一定要煮得綿軟一點，最好是有豆沙出來，用冰糖醃製上一晚上，然後在混合到牛奶裏面，那樣喝起來才更加美味。