土豆很多人都很愛喫，但土豆最常見的做法就是拿來做成菜了！其實土豆還有很多種做法，而其中有一種土豆的做法十分受歡迎，那就是把土豆碾成土豆泥，並澆灌味道豐富的醬料來增味，這樣能夠使土豆泥喫起來更加軟儒入味，嫩滑可口。土豆泥的菜品在很多西餐廳的菜單上面都會有，比如雞汁土豆泥、蛋奶土豆泥、蘋果土豆泥等，而土豆泥軟糯細滑的口感很受小朋友們的歡迎。

今天廚娘就給大家分享在家裏就能做的香辣火山土豆泥的做法，火山的驚豔造型加上香辣紅油肉末醬料做成的土豆泥，既美觀又別有一番滋味，讓人喫過之後就唸念不忘！自從我把土豆做成了“火山”，家裏小孩就再也不挑食了，太好喫了！香辣火山土豆泥

準備食材：

土豆2個，豬肉100g，郫縣豆瓣醬2勺，黃豆醬2勺，老抽1勺，水澱粉30g，蒜6瓣，蔥花20g，適量的鹽和食用油。

第一步：把土豆洗乾淨之後去皮切成塊放進鍋裏隔水蒸熟。

第二步：把豬肉剁成肉餡，蒜瓣剁成蒜末留着備用。

第三步：蒸熟的土豆放入碗裏，再放入蔥花和適量的鹽，用一個不鏽鋼湯勺把土豆片壓碎成土豆泥。

第四步：把壓好的土豆泥在盤子裏擺成一個好看的火山一樣的造型，用筷子在山頂戳出一個大洞，並在山體旁邊戳幾排小洞，這樣可以讓醬汁的味道與土豆泥更融合。

第五步：接下來我們開始做醬汁。起鍋熱油，等油差不多七分熱，倒入蒜末進鍋裏煸香，接着倒入豬肉餡炒至發白，再放入2勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬一起翻炒。

第六步：鍋中翻炒出紅油之後，加入200g的清水，並往鍋裏放1勺生抽和水澱粉攪拌，讓醬汁變得更濃稠鹹香。

第七步：熱乎乎的醬汁淋上擺好造型的土豆泥，又香又好看！

大家是不是沒想到造型如此好看的火山土豆泥做法居然如此簡單？這麼一道好喫又好看的土豆泥學會了做來招待客人，那可是很有排面的！客人看見了都會誇。即使是做給小朋友們喫，他們也會因爲那十分有創意的造型和香糯的味道，而被吸引得口水直流，再也不用擔心孩子不愛喫飯了，如此鮮香下飯的一盤火山土豆泥，絕對會讓孩子不再挑食！只需要做一個造型和淋上醬汁就能擺上飯桌，這道香辣火山土豆泥真的做法很簡單，零廚藝也能做得很成功，趕快在家裏試試看吧！

廚娘小貼士：

1、快速去土豆皮的方法是先在土豆身上用小刀劃一圈，將土豆放在熱水中煮2-3分鐘後立刻取出放在冷水中靜置一會兒，這時候把土豆拿出便可以毫不費勁的去掉土豆皮。

2、做醬料時水澱粉是必不可少的，因爲水澱粉可以使得醬汁變得更加濃郁鮮香，以達到收汁的效果，這樣濃稠的醬汁澆上土豆泥也會變得很好看的。

如果大家還有什麼其他的土豆泥造型製作，不要忘了在評論區和大家分享分享，說不定聰明的大家除了火山噴發的造型外，還想出了更多好玩的點子呢！