在家自制鹹蛋黃餅乾，層層酥脆，剛烤完就被孩子搶光了
在家自制鹹蛋黃餅乾，層層酥脆，剛烤完就被孩子搶光了
時間過得真快，一轉眼就已經是2020年的最後一個月了，還有幾天的時間，這一年就要過去了，聖誕節也過完了，馬上就要元旦了，然後就是春節，這一年復一年真的是飛快，在家閒來無事準備做一點小零食喫，於是就想到了最近很火的網紅鹹蛋黃餅乾。
大家的朋友圈也是很多人都在瘋傳這種網紅的鹹蛋黃餅乾，於是自己在家閒來無事就準備自己做給孩子喫，沒想到一次成功，層層酥脆，剛烤完的餅乾就被孩子們搶光了，還直說好喫，其實它的做法是很簡單的，無需什麼模具，有個烤盤就能烤，失敗率極低，無論是做成什麼形狀都能喫。
入口微鹹而香，酥脆而不膩，層層分明，一碰就掉渣，給人留下了深刻的印象。 近幾年，人們對鹹蛋的利用率有增無減，對喜歡喫鹹蛋黃的人來說，嘗過後就會很難抗拒它的美味，用它做成的美食，蛋黃的口味突出，口感獨特，給人留下了深刻的印象。它的口感又酥又脆，中間還夾雜着沙沙的蛋黃顆粒，越嚼越香，酥脆鹹甜相宜！
【菜品】：鹹蛋黃餅乾
【烹飪食材】：黃油40克、糖粉15克、低筋麪粉50克、鹹蛋黃（熟）5個、水適量
【烹飪步驟】：
1、準備好要用的所有食材，將鹹蛋黃取出來之後放在微波爐總打一下，或者是放在烤箱中烤10分鐘，鹹蛋黃需要浸油，這樣纔好喫。
2、將15克的黃油融化成液體之後倒入在麪粉中。
3、然後加入水和糖粉之後攪拌均勻，直到和成一個麪糰，然後蓋上一層保鮮膜靜置30分鐘。
4、將黃油和鹹蛋黃混合在一起，首先將鹹蛋黃用手抓碎，然後和剩下的25克黃油融合在一起。
5、混合好了備用。
6、將醒好之後的麪糰包住油酥，儘量不要讓空氣進入進去，包緊一點。
7、然後收口的地方朝下，擀成一個長方形的麪餅，儘量薄一點。
8、然後兩邊對摺，在擀平，然後再對摺，這樣重複3次。
9、 最後一次摺疊之後在上面撒上一層細砂糖，可以用擀麪杖擀一下，然後切成大小均勻的小塊。
10、 全部做好之後送入烤箱，可以用叉子在上面扎幾個小孔，160度的溫度烘烤20分鐘後取出來，這樣美味的鹹蛋黃餅乾就做好了，大家保存的時候要注意密封保存。
【烹飪小貼士】：
1、每個烤箱不同，大家可以根據具體的烤箱的時間來制定。
2、糖粉的用量大家要掌握好，喜歡鹹甜一點的就多放一點糖粉，要是喜歡喫原味的話就可以少放一點糖粉。
3、爲了不影響口感，大家在處理鹹蛋黃的時候儘量是將鹹蛋黃抓碎一點，然後再和黃油混合在一起就可以了。
【文案編輯】目海食王小廚
