在家自制咸蛋黄饼干，层层酥脆，刚烤完就被孩子抢光了
在家自制咸蛋黄饼干，层层酥脆，刚烤完就被孩子抢光了
时间过得真快，一转眼就已经是2020年的最后一个月了，还有几天的时间，这一年就要过去了，圣诞节也过完了，马上就要元旦了，然后就是春节，这一年复一年真的是飞快，在家闲来无事准备做一点小零食吃，于是就想到了最近很火的网红咸蛋黄饼干。
大家的朋友圈也是很多人都在疯传这种网红的咸蛋黄饼干，于是自己在家闲来无事就准备自己做给孩子吃，没想到一次成功，层层酥脆，刚烤完的饼干就被孩子们抢光了，还直说好吃，其实它的做法是很简单的，无需什么模具，有个烤盘就能烤，失败率极低，无论是做成什么形状都能吃。
入口微咸而香，酥脆而不腻，层层分明，一碰就掉渣，给人留下了深刻的印象。 近几年，人们对咸蛋的利用率有增无减，对喜欢吃咸蛋黄的人来说，尝过后就会很难抗拒它的美味，用它做成的美食，蛋黄的口味突出，口感独特，给人留下了深刻的印象。它的口感又酥又脆，中间还夹杂着沙沙的蛋黄颗粒，越嚼越香，酥脆咸甜相宜！
【菜品】：咸蛋黄饼干
【烹饪食材】：黄油40克、糖粉15克、低筋面粉50克、咸蛋黄（熟）5个、水适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材，将咸蛋黄取出来之后放在微波炉总打一下，或者是放在烤箱中烤10分钟，咸蛋黄需要浸油，这样才好吃。
2、将15克的黄油融化成液体之后倒入在面粉中。
3、然后加入水和糖粉之后搅拌均匀，直到和成一个面团，然后盖上一层保鲜膜静置30分钟。
4、将黄油和咸蛋黄混合在一起，首先将咸蛋黄用手抓碎，然后和剩下的25克黄油融合在一起。
5、混合好了备用。
6、将醒好之后的面团包住油酥，尽量不要让空气进入进去，包紧一点。
7、然后收口的地方朝下，擀成一个长方形的面饼，尽量薄一点。
8、然后两边对折，在擀平，然后再对折，这样重复3次。
9、 最后一次折叠之后在上面撒上一层细砂糖，可以用擀面杖擀一下，然后切成大小均匀的小块。
10、 全部做好之后送入烤箱，可以用叉子在上面扎几个小孔，160度的温度烘烤20分钟后取出来，这样美味的咸蛋黄饼干就做好了，大家保存的时候要注意密封保存。
【烹饪小贴士】：
1、每个烤箱不同，大家可以根据具体的烤箱的时间来制定。
2、糖粉的用量大家要掌握好，喜欢咸甜一点的就多放一点糖粉，要是喜欢吃原味的话就可以少放一点糖粉。
3、为了不影响口感，大家在处理咸蛋黄的时候尽量是将咸蛋黄抓碎一点，然后再和黄油混合在一起就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨
