涮羊肉你愛喫

說冬天給另外一半最好的愛，就是請他去喫涮羊肉。合肥最近天氣都能降到零下，簡直讓人無法在戶外多呆一秒。這時候如果有個銅鍋火鍋，陪着朋友，喫口羊肉，喝口小酒，簡直讓人想入非非。

有炭火的纔有鍋氣，，銅鍋是給羊肉賦予靈魂的神器。只有好的羊肉才能用清水涮煮。不然羊肉的新鮮與否就會露餡。

·現切內蒙羊肉·

好的羊肉不能太羶，因爲羶味在清水中汆燙一下就能被發現。特別是那種羶味之間讓人靈魂出竅，這就是很多人不愛喫羊肉的原因。因爲食材不夠新鮮。

羊肉來自哪裏非常重要，很多人說，來自西寧格勒，還有青海的灘羊。但是名頭大一般你能喫到貨真價實比較少，所以好的內蒙羊肉就是特別佳品。性價比特別高。

·山泉銅鍋·

正宗的蘸料不需要其他的，就是麻醬韭菜花，特別是地道麻醬那種能提升羊肉品質的滋味，是其他佐料不能比擬的，但是如果缺了幾瓣糖蒜，那就差了很多意思。

/手工鮮切羊肉/

好的羊肉不會出血水，最主要不老不柴讓人很有滋味。

說起羊肉真不是那種一片一片下着喫，那是窮人喫法。當你有錢了，你都是一盤一盤下着喫。那種滿嘴肉慾的感覺特別踏實。

涮鍋羊肉水就是極品羊肉湯。重點是一定要放胡椒，加上蔥花，那種羊肉湯天然味道絕了。

羊肉不能燙太久不然肉就老了。

有時候在天寒地凍的時候，讓人最幸福的事情就是有朋友請你喫頓涮羊肉。你說了？#合肥探店打卡#