现在的孩子们生活条件可真的是太好了，但也就是因为可以选择的食物越来越多，孩子们也养成了挑食的坏习惯，喜欢吃一些味道香，却没有什么营养的东西，让家长们操碎了心。大家别担心营养师大乔教大家一道菜。它是“天然钙王”，2块钱一斤，钙是牛奶5倍，孩子16岁一米八！这菜就是香菇，香菇口感滑滑嫩嫩的，味道清爽，营养价值又高，搭配烧鸡亦作力大好极了，最适合长身体中的孩子补钙补充营养，一起来看看我是怎么做的吧，喜欢你就收藏一下！

香菇虫草花蒸滑鸡

鲜鸡 半只、香菇 6只、虫草花 适量、红枣 1粒、麻油 适量、精盐 适量、糖 适量、生粉 适量、白胡椒粉 适量、蚝油 适量、黄酒 适量、小葱 半棵、枸杞 15-20粒、姜 2片、干葱 半个、植物油 适量

1.鲜鸡洗干净 斩件 沥水 备用

2.香菇 虫草花 红枣 枸杞 洗干净 备用

3.红枣枸杞用水浸泡 虫草花去除根部用水浸泡 10分钟

4.香菇去蒂切薄片 水烧开后 汆水备用

5.浸泡和汆水的食材 捞起 沥水备用 红枣去核切丝

6.生姜去皮切丝 干葱去衣切片 小葱切葱花 备用

7.把盐 糖 白胡椒粉 生粉 植物油 麻油 蚝油 黄酒 姜丝 干葱片 香菇 虫草花 红枣 枸杞 依次加入鸡块里 搅拌均匀 腌20分钟

8.水烧开后 隔水蒸8-10分钟

9.最后撒上葱花即可

香菇的选购技巧香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。选购方法：选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。 你喜欢我的分享吗？

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