老少皆宜的家常菜,豌豆炒肉末,蛋黄鸡翅
豌豆炒肉末。大人小孩都喜欢吃,简单易学,营养下饭。豌豆具有较全面而均衡的营养。其中青豌豆含丰富的维生素C。
豌豆炒肉末的做法具体步骤如下;
肉剁碎备用,豌豆去壳洗净沥干水分
锅中加入清水大火烧开,倒入豌豆煮熟捞出沥干水备用
蒜头、葱白切碎,小米椒切圈
锅中加入适量油,大火烧热,下入蒜末葱白小米椒煸出香味
倒入肉末炒散,再将肉末煸至微焦
下入豌豆翻炒一分钟左右,调入盐和鸡精翻炒均匀
蛋黄鸡翅。外酥里嫩、绵密起沙,吃完舔手指的美味。
蛋黄鸡翅的做法具体步骤如下;
鸡翅洗净,正反面各划两刀,用少许盐、料酒腌制
熟的咸蛋黄2个,碾碎
腌好的鸡翅均匀的裹上生粉
下油锅炸,捞出
锅内留油,放入咸蛋黄,炒出香味,起泡
倒入鸡翅翻炒,让鸡翅均匀裹上蛋黄
出锅滤油后即可装盘