今日导读：吃了30多年才知道，蔬菜中它维C最多，胡萝卜的5倍，西红柿的10倍！

从小到大我们吃过的菜没有百种，但是也有好几十了吧。我相信在我们的生活当中，有一些菜，肯定是我们非常喜爱的那种，但是还有一些菜，他永远都是当配菜的，虽然这些蔬菜，他没有我们的那些肉菜那么好吃，或者是重要，

但是只要和这些肉菜搭配到一起的，你绝对忘不掉的，肯定有这些蔬菜吧，比如说第一种就是我们的辣椒，然后就是韭菜，还有圆葱，这些都是我们当配菜中的首选，那么说实话在众多的配菜当中呢，辣椒是一个我们经常会选择的，不管是炒肉，炒鸡蛋，还是炒一些，其他的蔬菜，辣椒几乎都是百搭的。

但是有很多朋友都不知道，其实呢，在辣椒的种类里面，有一种辣椒，它的维生素是超级丰富的，他当了一辈子配菜，但是还是没有人知道它的营养到底有多么的高。

家里如果有小孩子的话，小孩子一般是没有办法吃太辣的，比如我们生活当中吃的比较多的这种尖椒，小孩子最多也就是只能吃一些柿子椒，因为它没有那么的辣，而且跟辣椒又很相似，带着一点点的辣味，炒菜什么的都是非常的香，口感也是特别的好，

而且特别的百搭，我记得我小的时候我爸和我妈就经常给我做这个，不管是炒土豆，还是炒一些鸡蛋啊，豆角，都可以放一些柿子小椒，炒肉什么的也是一样，都把这个做成尖椒一样，但是口感上比尖椒还要好吃，而且更脆，吃起来呢也很喜欢，最重要的是这种椒它做起来也容易，不像尖椒一样，特别的辣，但是长大之后呢，也能吃一些辣的了，所以就不再那么宠爱柿子椒了，但是。很多朋友都不知道，其实这种椒它当中的维生素是非常丰富的。

也可能是小的时候口感也比较敏感吧，第一次吃这个蔬菜的时候，我还觉得有一点点的甜，真的确实是有一点点甜味的，不像尖椒那样，如果炒得不好的话就会发苦。柿子椒它适应力太强了，我眼中就是这样，不管怎么炒，他都是不会产生特别难吃的味道的，而且跟各种蔬菜各种肉类，搭配在一起都是非常的好吃，哪怕是炒虾仁，或者是炒一些笋啊，或者是炖一些豆腐，放一点椒粒都是特别的好吃的。

但是，生活中大多数的人他都不会去分析这些配菜当中的营养成分，比如说这个菜他几乎是当了一辈子的配菜的，没有哪个人说今天我专门炒一个柿子椒。一般都是炒一些肉，然后搭配上柿子椒的，所以说很少有人会去知道，它当中的维生素到底有多么高，我们提到维生素的时候肯定都会想到胡萝卜吧，但是其实这里面的维生素比她还要高。

所以说那些想补充维生素的朋友，一定要注意了，多吃这个配菜吧，还有一些朋友啊，他吃饭的时候只吃肉或者点菜之后呢，他只会吃这些他爱吃的菜，像这些胡萝卜，还有柿子椒配菜，他全都不吃，其实这也是一个非常不好的挑食行为，那么我们在吃菜的时候一定要营养均衡，荤素搭配着一起吃。

买回来一些新鲜的柿子椒，还有这个五花肉，然后我们把肉切成片，辣椒的籽和蒂都处理好，去掉之后，然后我们给它切成块就可以了，猪肉最好是提前腌制一下，放一些料酒，还有生抽，这样的话炒出来更入味也更香，腌制大概15分钟就可以了，然后我们先下锅煸炒一下这个肉片，肉片煸炒出油两面金黄了之后，我们再放一些姜丝。炒出姜蒜的香味就可以了。

有了香味之后，我们再把这个辣椒放进去煸炒，两分钟左右就可以了，是非常好熟的，而且大多数人都喜欢吃这个脆脆的口感的，所以我们炒的差不多了，就把这个菜出锅就可以了，出锅之前撒一些鸡精就OK。

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