今日導讀：喫了30多年才知道，蔬菜中它維C最多，胡蘿蔔的5倍，西紅柿的10倍！

從小到大我們喫過的菜沒有百種，但是也有好幾十了吧。我相信在我們的生活當中，有一些菜，肯定是我們非常喜愛的那種，但是還有一些菜，他永遠都是當配菜的，雖然這些蔬菜，他沒有我們的那些肉菜那麼好喫，或者是重要，

但是隻要和這些肉菜搭配到一起的，你絕對忘不掉的，肯定有這些蔬菜吧，比如說第一種就是我們的辣椒，然後就是韭菜，還有圓蔥，這些都是我們當配菜中的首選，那麼說實話在衆多的配菜當中呢，辣椒是一個我們經常會選擇的，不管是炒肉，炒雞蛋，還是炒一些，其他的蔬菜，辣椒幾乎都是百搭的。

但是有很多朋友都不知道，其實呢，在辣椒的種類裏面，有一種辣椒，它的維生素是超級豐富的，他當了一輩子配菜，但是還是沒有人知道它的營養到底有多麼的高。

家裏如果有小孩子的話，小孩子一般是沒有辦法喫太辣的，比如我們生活當中喫的比較多的這種尖椒，小孩子最多也就是隻能喫一些柿子椒，因爲它沒有那麼的辣，而且跟辣椒又很相似，帶着一點點的辣味，炒菜什麼的都是非常的香，口感也是特別的好，

而且特別的百搭，我記得我小的時候我爸和我媽就經常給我做這個，不管是炒土豆，還是炒一些雞蛋啊，豆角，都可以放一些柿子小椒，炒肉什麼的也是一樣，都把這個做成尖椒一樣，但是口感上比尖椒還要好喫，而且更脆，喫起來呢也很喜歡，最重要的是這種椒它做起來也容易，不像尖椒一樣，特別的辣，但是長大之後呢，也能喫一些辣的了，所以就不再那麼寵愛柿子椒了，但是。很多朋友都不知道，其實這種椒它當中的維生素是非常豐富的。

也可能是小的時候口感也比較敏感吧，第一次喫這個蔬菜的時候，我還覺得有一點點的甜，真的確實是有一點點甜味的，不像尖椒那樣，如果炒得不好的話就會發苦。柿子椒它適應力太強了，我眼中就是這樣，不管怎麼炒，他都是不會產生特別難喫的味道的，而且跟各種蔬菜各種肉類，搭配在一起都是非常的好喫，哪怕是炒蝦仁，或者是炒一些筍啊，或者是燉一些豆腐，放一點椒粒都是特別的好喫的。

但是，生活中大多數的人他都不會去分析這些配菜當中的營養成分，比如說這個菜他幾乎是當了一輩子的配菜的，沒有哪個人說今天我專門炒一個柿子椒。一般都是炒一些肉，然後搭配上柿子椒的，所以說很少有人會去知道，它當中的維生素到底有多麼高，我們提到維生素的時候肯定都會想到胡蘿蔔吧，但是其實這裏面的維生素比她還要高。

所以說那些想補充維生素的朋友，一定要注意了，多喫這個配菜吧，還有一些朋友啊，他喫飯的時候只喫肉或者點菜之後呢，他只會喫這些他愛喫的菜，像這些胡蘿蔔，還有柿子椒配菜，他全都不喫，其實這也是一個非常不好的挑食行爲，那麼我們在喫菜的時候一定要營養均衡，葷素搭配着一起喫。

買回來一些新鮮的柿子椒，還有這個五花肉，然後我們把肉切成片，辣椒的籽和蒂都處理好，去掉之後，然後我們給它切成塊就可以了，豬肉最好是提前醃製一下，放一些料酒，還有生抽，這樣的話炒出來更入味也更香，醃製大概15分鐘就可以了，然後我們先下鍋煸炒一下這個肉片，肉片煸炒出油兩面金黃了之後，我們再放一些薑絲。炒出姜蒜的香味就可以了。

有了香味之後，我們再把這個辣椒放進去煸炒，兩分鐘左右就可以了，是非常好熟的，而且大多數人都喜歡喫這個脆脆的口感的，所以我們炒的差不多了，就把這個菜出鍋就可以了，出鍋之前撒一些雞精就OK。

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