小寒天寒地冻，这6道汤要常喝，顺应时节又营养，温暖你的胃
小寒是中国传统的24节气之一，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，手脚冷得难受，特别是很多女性表现得更明显。那么，如何在寒冷中让身体暖起来？煲汤喝就是不错的选择，今天向大家推荐6道适合小寒后进补的汤给大家，做法简单，营养又美味，让你温暖过冬天。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧，学会它，做给家人吃。
栗子炖鸡汤
【材料】：栗子 300克、鸡 半只、枸杞 少许、盐 适量、姜 2片
【做法】：
1、在栗子平的一面用刀切出个十字，切透内皮，放入水中煮开3分钟捞出，剥开栗壳；
2、锅中放入洗净切块的半只鸡，加入料酒，加入水至没过食材，大火烧开，捞出鸡肉并且冲洗去表面的浮末。
3、焯水的鸡块和板栗、姜片一起放进汤锅里，加入足量的清水，盖好锅盖，大火煮沸后改小火煲1个半小时；
4、最后5分钟加入枸杞，煲好之后加盐调味，即可出锅。
木瓜黄豆猪尾汤
【材料】：木瓜 半个、猪尾巴 1条、黄豆 40克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、干黄豆提前1个小时浸泡，之后冲净沥干；
2、先将猪脚皮刮洗干净切块，冷水放入猪尾巴和姜片，烧开后再煮2分钟，撇去浮沫，然后捞起来沥干；
3、将猪蹄、黄豆和2片姜放进汤锅里，倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火继续煲一个小时；
4、青木瓜去皮和籽，洗净切块，放进锅里继续煲三十至四十分钟，出锅钱加少许盐调味即可。
番茄金针菇蛋花汤
【材料】：金针菇 1把、番茄 3个、鸡蛋 2只、淀粉 少许、盐 适量、白糖 适量、
【做法】：
1、番茄和金针菇洗好备用，番茄切成小块，鸡蛋打成蛋液备用；
2、锅里放油，下葱蒜爆香后，放番茄下锅翻炒，直到番茄炒软炒出红汤；
3、锅内添加适量的开水，煮开后加入金针菇，中火继续煮3-5分钟，按个人口味添加白糖、盐适量调味；
4、勾入少许水淀粉搅匀，这样能增加汤的浓稠度；
5、将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用汤勺搅拌，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。
花生赤小豆鸡脚汤
【材料】：鸡爪 5只、红皮花生 1把、赤小豆 30克、姜 2片、盐 适量、料酒 少许
【做法】：
1、花生、赤小豆洗净，清水浸泡1小时；
2、鸡爪洗干净以后，放入锅里加水烧开焯水，放几片姜可以去一下腥味，焯水以后的鸡爪，要把指甲部分切掉。
3、鸡爪切两片姜一起放进汤锅里，倒入泡好的赤小豆和花生；
4、倒入适量的清水，大约2升左右，大火烧开煮10分钟，用汤勺撇去浮沫，然后盖好盖，转小火再煮约1个小时。
5、快出锅的时候根据个人口味加盐即可。
番茄鱼片汤
【材料】：鱼片（草鱼、皖鱼都可以） 400克、番茄 4个、姜葱 适量、料酒 1汤匙、淀粉 3茶匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、把鱼肉切成薄片冲洗干净，放入姜末、料酒、半茶匙盐和淀粉，拌匀腌制30分钟；
2、在番茄顶部浅刀划十字口，烧开清水，放入番茄翻烫2分钟捞出，趁热很轻松就能将皮剥去，番茄切小丁备用；
3、锅中放食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末爆香，下番茄小丁翻炒至软烂出红汁；
4、倒入适量开水，放入半茶匙盐，煮开后再小火煮10分钟；
5、最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅，撒上葱花即可。
四神猪肚汤
【材料】：猪肚 1个、山药 80克、白茯苓 30克、薏米 30克、莲子 30克、姜 15克、面粉 3勺、盐适量
【做法】：
1、买回来的猪肚先用清水洗几遍，倒入3汤勺的面粉，2茶匙的盐用手搓洗，然后反复的揉，搓，抓，内外都要洗两遍以上，直到没有异味为止。
2、洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水，等水烧开4分钟以后捞出猪肚过水备用。
3、用刀把猪肚上白色的油腻层刮去，这步骤一定要做，不然煮出来的汤会非常油腻。
4、山药去皮切块，薏米、白茯苓和莲子清洗干净，有时间的话可以浸泡1个小时；
5、焯水的猪肚和莲子，薏米、茯苓、山药块一起放入汤锅里，加一块拍碎的姜；
6、加入足量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色；
7、将猪肚捞出来切成条状，放入汤煲中再煮5分钟，加盐调味即可。#番茄#金针菇#焯水收藏
4、最后5分钟加入枸杞，煲好之后加盐调味，即可出锅。
木瓜黄豆猪尾汤
【材料】：木瓜 半个、猪尾巴 1条、黄豆 40克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、干黄豆提前1个小时浸泡，之后冲净沥干；
2、先将猪脚皮刮洗干净切块，冷水放入猪尾巴和姜片，烧开后再煮2分钟，撇去浮沫，然后捞起来沥干；
3、将猪蹄、黄豆和2片姜放进汤锅里，倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火继续煲一个小时；
4、青木瓜去皮和籽，洗净切块，放进锅里继续煲三十至四十分钟，出锅钱加少许盐调味即可。
番茄金针菇蛋花汤
【材料】：金针菇 1把、番茄 3个、鸡蛋 2只、淀粉 少许、盐 适量、白糖 适量、
【做法】：
1、番茄和金针菇洗好备用，番茄切成小块，鸡蛋打成蛋液备用；
2、锅里放油，下葱蒜爆香后，放番茄下锅翻炒，直到番茄炒软炒出红汤；
3、锅内添加适量的开水，煮开后加入金针菇，中火继续煮3-5分钟，按个人口味添加白糖、盐适量调味；
4、勾入少许水淀粉搅匀，这样能增加汤的浓稠度；
5、将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用汤勺搅拌，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。
花生赤小豆鸡脚汤
【材料】：鸡爪 5只、红皮花生 1把、赤小豆 30克、姜 2片、盐 适量、料酒 少许
【做法】：
1、花生、赤小豆洗净，清水浸泡1小时；
2、鸡爪洗干净以后，放入锅里加水烧开焯水，放几片姜可以去一下腥味，焯水以后的鸡爪，要把指甲部分切掉。
3、鸡爪切两片姜一起放进汤锅里，倒入泡好的赤小豆和花生；
4、倒入适量的清水，大约2升左右，大火烧开煮10分钟，用汤勺撇去浮沫，然后盖好盖，转小火再煮约1个小时。
5、快出锅的时候根据个人口味加盐即可。
番茄鱼片汤
【材料】：鱼片（草鱼、皖鱼都可以） 400克、番茄 4个、姜葱 适量、料酒 1汤匙、淀粉 3茶匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、把鱼肉切成薄片冲洗干净，放入姜末、料酒、半茶匙盐和淀粉，拌匀腌制30分钟；
2、在番茄顶部浅刀划十字口，烧开清水，放入番茄翻烫2分钟捞出，趁热很轻松就能将皮剥去，番茄切小丁备用；
3、锅中放食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末爆香，下番茄小丁翻炒至软烂出红汁；
4、倒入适量开水，放入半茶匙盐，煮开后再小火煮10分钟；
5、最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅，撒上葱花即可。
四神猪肚汤
【材料】：猪肚 1个、山药 80克、白茯苓 30克、薏米 30克、莲子 30克、姜 15克、面粉 3勺、盐适量
【做法】：
1、买回来的猪肚先用清水洗几遍，倒入3汤勺的面粉，2茶匙的盐用手搓洗，然后反复的揉，搓，抓，内外都要洗两遍以上，直到没有异味为止。
2、洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水，等水烧开4分钟以后捞出猪肚过水备用。
3、用刀把猪肚上白色的油腻层刮去，这步骤一定要做，不然煮出来的汤会非常油腻。
4、山药去皮切块，薏米、白茯苓和莲子清洗干净，有时间的话可以浸泡1个小时；
5、焯水的猪肚和莲子，薏米、茯苓、山药块一起放入汤锅里，加一块拍碎的姜；
6、加入足量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色；
7、将猪肚捞出来切成条状，放入汤煲中再煮5分钟，加盐调味即可。
