小寒天寒地凍，這6道湯要常喝，順應時節又營養，溫暖你的胃
小寒是中國傳統的24節氣之一，標誌着開始進入一年中最寒冷的日子，手腳冷得難受，特別是很多女性表現得更明顯。那麼，如何在寒冷中讓身體暖起來？煲湯喝就是不錯的選擇，今天向大家推薦6道適合小寒後進補的湯給大家，做法簡單，營養又美味，讓你溫暖過冬天。喜歡的朋友趕緊收藏起來吧，學會它，做給家人喫。
栗子燉雞湯
【材料】：栗子 300克、雞 半隻、枸杞 少許、鹽 適量、姜 2片
【做法】：
1、在栗子平的一面用刀切出個十字，切透內皮，放入水中煮開3分鐘撈出，剝開慄殼；
2、鍋中放入洗淨切塊的半隻雞，加入料酒，加入水至沒過食材，大火燒開，撈出雞肉並且沖洗去表面的浮末。
3、焯水的雞塊和板栗、薑片一起放進湯鍋裏，加入足量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮沸後改小火煲1個半小時；
4、最後5分鐘加入枸杞，煲好之後加鹽調味，即可出鍋。
木瓜黃豆豬尾湯
【材料】：木瓜 半個、豬尾巴 1條、黃豆 40克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、幹黃豆提前1個小時浸泡，之後衝淨瀝乾；
2、先將豬腳皮刮洗乾淨切塊，冷水放入豬尾巴和薑片，燒開後再煮2分鐘，撇去浮沫，然後撈起來瀝乾；
3、將豬蹄、黃豆和2片姜放進湯鍋裏，倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火繼續煲一個小時；
4、青木瓜去皮和籽，洗淨切塊，放進鍋裏繼續煲三十至四十分鐘，出鍋錢加少許鹽調味即可。
番茄金針菇蛋花湯
【材料】：金針菇 1把、番茄 3個、雞蛋 2只、澱粉 少許、鹽 適量、白糖 適量、
【做法】：
1、番茄和金針菇洗好備用，番茄切成小塊，雞蛋打成蛋液備用；
2、鍋裏放油，下蔥蒜爆香後，放番茄下鍋翻炒，直到番茄炒軟炒出紅湯；
3、鍋內添加適量的開水，煮開後加入金針菇，中火繼續煮3-5分鐘，按個人口味添加白糖、鹽適量調味；
4、勾入少許水澱粉攪勻，這樣能增加湯的濃稠度；
5、將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊用湯勺攪拌，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
花生赤小豆雞腳湯
【材料】：雞爪 5只、紅皮花生 1把、赤小豆 30克、姜 2片、鹽 適量、料酒 少許
【做法】：
1、花生、赤小豆洗淨，清水浸泡1小時；
2、雞爪洗乾淨以後，放入鍋里加水燒開焯水，放幾片姜可以去一下腥味，焯水以後的雞爪，要把指甲部分切掉。
3、雞爪切兩片姜一起放進湯鍋裏，倒入泡好的赤小豆和花生；
4、倒入適量的清水，大約2升左右，大火燒開煮10分鐘，用湯勺撇去浮沫，然後蓋好蓋，轉小火再煮約1個小時。
5、快出鍋的時候根據個人口味加鹽即可。
番茄魚片湯
【材料】：魚片（草魚、皖魚都可以） 400克、番茄 4個、姜蔥 適量、料酒 1湯匙、澱粉 3茶匙、鹽 1茶匙
【做法】：
1、把魚肉切成薄片沖洗乾淨，放入薑末、料酒、半茶匙鹽和澱粉，拌勻醃製30分鐘；
2、在番茄頂部淺刀劃十字口，燒開清水，放入番茄翻燙2分鐘撈出，趁熱很輕鬆就能將皮剝去，番茄切小丁備用；
3、鍋中放食用油，待油五成熱時放入薑絲、蒜末爆香，下番茄小丁翻炒至軟爛出紅汁；
4、倒入適量開水，放入半茶匙鹽，煮開後再小火煮10分鐘；
5、最後快速放入魚片，水開後煮2-3分鐘魚片變白卷曲即可出鍋，撒上蔥花即可。
四神豬肚湯
【材料】：豬肚 1個、山藥 80克、白茯苓 30克、薏米 30克、蓮子 30克、姜 15克、麪粉 3勺、鹽適量
【做法】：
1、買回來的豬肚先用清水洗幾遍，倒入3湯勺的麪粉，2茶匙的鹽用手搓洗，然後反覆的揉，搓，抓，內外都要洗兩遍以上，直到沒有異味爲止。
2、洗乾淨的豬肚冷水下鍋，放入料酒、蔥，姜焯水，等水燒開4分鐘以後撈出豬肚過水備用。
3、用刀把豬肚上白色的油膩層颳去，這步驟一定要做，不然煮出來的湯會非常油膩。
4、山藥去皮切塊，薏米、白茯苓和蓮子清洗乾淨，有時間的話可以浸泡1個小時；
5、焯水的豬肚和蓮子，薏米、茯苓、山藥塊一起放入湯鍋裏，加一塊拍碎的姜；
6、加入足量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色；
7、將豬肚撈出來切成條狀，放入湯煲中再煮5分鐘，加鹽調味即可。#番茄#金針菇#焯水收藏
4、最後5分鐘加入枸杞，煲好之後加鹽調味，即可出鍋。
木瓜黃豆豬尾湯
【材料】：木瓜 半個、豬尾巴 1條、黃豆 40克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、幹黃豆提前1個小時浸泡，之後衝淨瀝乾；
2、先將豬腳皮刮洗乾淨切塊，冷水放入豬尾巴和薑片，燒開後再煮2分鐘，撇去浮沫，然後撈起來瀝乾；
3、將豬蹄、黃豆和2片姜放進湯鍋裏，倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火繼續煲一個小時；
4、青木瓜去皮和籽，洗淨切塊，放進鍋裏繼續煲三十至四十分鐘，出鍋錢加少許鹽調味即可。
番茄金針菇蛋花湯
【材料】：金針菇 1把、番茄 3個、雞蛋 2只、澱粉 少許、鹽 適量、白糖 適量、
【做法】：
1、番茄和金針菇洗好備用，番茄切成小塊，雞蛋打成蛋液備用；
2、鍋裏放油，下蔥蒜爆香後，放番茄下鍋翻炒，直到番茄炒軟炒出紅湯；
3、鍋內添加適量的開水，煮開後加入金針菇，中火繼續煮3-5分鐘，按個人口味添加白糖、鹽適量調味；
4、勾入少許水澱粉攪勻，這樣能增加湯的濃稠度；
5、將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊用湯勺攪拌，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
花生赤小豆雞腳湯
【材料】：雞爪 5只、紅皮花生 1把、赤小豆 30克、姜 2片、鹽 適量、料酒 少許
【做法】：
1、花生、赤小豆洗淨，清水浸泡1小時；
2、雞爪洗乾淨以後，放入鍋里加水燒開焯水，放幾片姜可以去一下腥味，焯水以後的雞爪，要把指甲部分切掉。
3、雞爪切兩片姜一起放進湯鍋裏，倒入泡好的赤小豆和花生；
4、倒入適量的清水，大約2升左右，大火燒開煮10分鐘，用湯勺撇去浮沫，然後蓋好蓋，轉小火再煮約1個小時。
5、快出鍋的時候根據個人口味加鹽即可。
番茄魚片湯
【材料】：魚片（草魚、皖魚都可以） 400克、番茄 4個、姜蔥 適量、料酒 1湯匙、澱粉 3茶匙、鹽 1茶匙
【做法】：
1、把魚肉切成薄片沖洗乾淨，放入薑末、料酒、半茶匙鹽和澱粉，拌勻醃製30分鐘；
2、在番茄頂部淺刀劃十字口，燒開清水，放入番茄翻燙2分鐘撈出，趁熱很輕鬆就能將皮剝去，番茄切小丁備用；
3、鍋中放食用油，待油五成熱時放入薑絲、蒜末爆香，下番茄小丁翻炒至軟爛出紅汁；
4、倒入適量開水，放入半茶匙鹽，煮開後再小火煮10分鐘；
5、最後快速放入魚片，水開後煮2-3分鐘魚片變白卷曲即可出鍋，撒上蔥花即可。
四神豬肚湯
【材料】：豬肚 1個、山藥 80克、白茯苓 30克、薏米 30克、蓮子 30克、姜 15克、麪粉 3勺、鹽適量
【做法】：
1、買回來的豬肚先用清水洗幾遍，倒入3湯勺的麪粉，2茶匙的鹽用手搓洗，然後反覆的揉，搓，抓，內外都要洗兩遍以上，直到沒有異味爲止。
2、洗乾淨的豬肚冷水下鍋，放入料酒、蔥，姜焯水，等水燒開4分鐘以後撈出豬肚過水備用。
3、用刀把豬肚上白色的油膩層颳去，這步驟一定要做，不然煮出來的湯會非常油膩。
4、山藥去皮切塊，薏米、白茯苓和蓮子清洗乾淨，有時間的話可以浸泡1個小時；
5、焯水的豬肚和蓮子，薏米、茯苓、山藥塊一起放入湯鍋裏，加一塊拍碎的姜；
6、加入足量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色；
7、將豬肚撈出來切成條狀，放入湯煲中再煮5分鐘，加鹽調味即可。
