炒土豆絲，第一步先浸泡，步驟對了，土豆絲不僅爽脆，味道也更好

冬季就要來了，不知道大家平時裏喜歡喫一些什麼樣子的食物呢？在這裏我強烈推薦炒土豆絲，炒土豆絲是我們平時生活中經常可以見到的一樣菜式，基本上是家家戶戶都會製作的一道菜餚。

但是炒好一盤好喫的土豆絲並不是那麼的簡單，有些人炒出來的土豆絲十分的香甜可口。但還有一些人儘管可能十分的用心在做土豆絲了，可是做出來的土豆絲也並不入味也不好喫。甚至還浪費了大把的時間，不知道你是不是有這樣子的困惑，如果你有的話。

那麼我在這裏就來教給大家如何去做一道好喫的土豆絲，首先就是要去超市買上好的材料，土豆，香蔥，食鹽，紅辣椒，白醋和食用油都是需要準備好的食物。

首先我們需要挑白皮的土豆而且切記不可以挑選黃皮的土豆，因爲白皮土豆含有的澱粉比較少，所以很適合用炒菜製作。將土豆洗乾淨後去皮，並且用刀將土豆切成絲狀，注意不要把土豆切爛了，然後需要將土豆絲放到清水中浸泡一些，這樣子可以減少一些澱粉。

把土豆絲的水濾乾淨。這樣子，炒出來的土豆絲的口感會更好，而且不會容易粘鍋，把土豆絲準備好後準備起鍋燒油，加入適量的食用油，將油溫達到八成的時候倒入土豆絲，之後快速翻炒，立馬往鍋里加一些白醋後繼續快速翻炒。

這樣子可以激發出土豆絲本身的香味讓其變得更加香甜可口，之後可以加入食用鹽和香蔥蠔油等這樣子做出來，這樣子繼續翻炒直到香味四溢，就可以出鍋了，裝盤之後就可以上菜了，這麼好喫的土豆絲你學會了嗎？