冬天早餐就愛喫這酥餅，不揉麪不發麪，簡單快手，酥到直掉渣。家有兩上學娃，每天都必須早起做早餐，早餐基本上能做到一週不重樣，不過孩子也有特別愛喫的點心，有時候喫上一星期也不膩，特別是用手抓餅做的美食，香酥可口，酥到直掉渣，孩子非常愛喫，所以我經常變着花樣做手抓餅美食，不用揉麪不用發麪，就能做出酥到掉渣的外皮，包上美味的餡料，香噴噴的非常好喫。

今天要跟大家分享的是紅薯酥餅，一道非常香酥可口的早點，簡單又好喫。用手抓餅來做餅皮，簡單又省事，不揉麪直接包上餡料烤一烤就可以，沒有烤箱的話也可以直接上鍋煎一下，也是非常快手，一定要趁熱喫，一口氣喫上五個才過癮。

【紅薯酥餅】

材料 ：紅薯400克、奶粉20克、手抓餅2張、雞蛋1個、黑芝麻少許

做法：

1.準備食材。

2.紅薯去皮清洗乾淨切成大薄片。

3.將盤子放入蒸鍋中蒸十五分鐘。

4.蒸好的紅薯趁熱用叉子按壓成泥。

5.盤中放入二十克奶粉攪拌均勻。

6.將紅薯分成二十五克左右並搓圓備用。

7.手抓餅皮捲起，一張切成四份。

8.取一段手抓餅對摺並擀成大薄片。

9.將紅薯餡包入手抓餅中，收口搓圓並按壓成扁平小餅。

10.將紅薯餅放入烤盤中，表在用刀割二條口子。

11.刷上蛋黃液並撒上黑芝麻。

12.烤箱上下溫180度預熱五分鐘，放入烤盤，烤箱上下溫180度烤二十分鐘左右即可。

美味的紅薯酥餅就做好了。

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