1、粳米：又称稻米，大米，性味甘、平。功用补中益气，补脾和胃，生津止渴，益精强志，壮筋骨，益肠气，止泻痢。

2、糯米：性味甘平，温。功能补中益气，补脾和胃，止泻，益肺气。

3、黑米：又称贡米，是水稻中的珍稀品种，产量极少，是进贡皇帝的食物，故称贡米。性味甘、平，功能滋阴补肾健脾、益气补血。用于肾虚腰膝酸软、夜尿。

4小麦：性味甘、平。功能为养心安神，益肠益脾，除热止渴。未成熟的小麦，晒干入药，性味甘，凉。功能益气除烦，止自汗盗汗。用于脏燥、燥热，消渴、泄痢，外伤出血、烫伤。

5、玉蜀：又称玉米、苞米等。性味甘、平。功能调中开胃，除湿利尿降脂。

二、豆类

1、黄豆：性味甘、平。归于脾、胃、大肠。功能健脾补中，解毒消肿，止痛。用于疳积泻痢，腹肿孱瘦，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血等。

2、黑豆：又称乌豆。性味甘、平。入脾、肾。功能养血、活血，补肾阴，祛风，利水，清热解毒。用于水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，风痹筋挛，产后风疼，口禁，痈肿疮毒，解药毒。

3、赤小豆：性味甘、酸、平。入脾、心、小肠。功效为健脾利尿，清利湿热，消肿，解毒排脓。

4、绿豆：性味甘、寒。功能清热解毒，利小便，消暑止渴。用于暑热烦渴，水肿泻痢，丹毒，痈肿。

5、眉豆：性味甘、平。功能健脾祛湿，利小便消水肿。

6、扁豆：又称藤、白扁豆。性味甘、微温。功能补脾除湿，消暑解毒。

7、芝麻：有黑白两种，性能大致相同，但入药的多用黑芝麻。性味甘、平。有补肝肾，润五脏，养血增乳等功效。可治眩晕，头发早白，腰膝酸软，步履艰难，病后虚弱，大便燥结，皮肤干燥，产后血虚，产后缺乳等病症。久服益寿延年。

8、花生：又名地豆、长生果。性味甘、平。入肺、脾、肾，为果中之佳品。有润肺化痰、醒脾和胃、止血、清咽、滋养调气作用。适合一般人食用。民间春季炒花生用于燥湿、夏秋煲花生祛湿，秋季煮花生用于润肺止咳，冬季炒花生用于收敛固骨。特别花生衣对各种出血性疾病（特别是血小板减少性紫癜）有一事实上的疗效。但体虚寒湿盛肠炎腹泻者不宜食本品。

9、黄豆芽：性味甘、寒。入脾、胃、膀胱经。功能清热利湿。主治胃气积结，胃中积热，水肿痈疼，温痹筋挛膝痛，破妇人恶血等。

10、豆腐：性味甘、凉。入脾、胃、大肠经。功能益气和中，生津润燥，清热解毒。

11、豆腐皮：性味甘、平。功能养胃、止咳，消痰，可用治胃弱少食，咳嗽多痰等。

12、豆浆：性味甘、平。功能补虚，清火，化痰，通淋。可用治体弱，虚劳燥咳，肠燥便秘等。

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