说起蔬菜中吃法最多的全能王，佳佳觉得没有谁可以比得过土豆了。

别看小小的一个土豆不起眼，但无论是让它当主角还是配角，都能成为餐桌上的闪亮之星，煎、炸、炒、煮、炖、凉拌怎么做吃着都是滋味无穷。

不过你说这小小土豆究竟有什么“宝藏功能”，让很多都甘愿成为土豆爱好者。

别小瞧土豆，1个小土豆藏着大功效

土豆是十大热门营养健康食品之一，素有“地下苹果”和“第二面包”的美誉，能降低胆固醇、预防心脑血管疾病。

它也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍。

土豆富含丰富的膳食纤维，对脾胃虚弱、消化不良、大便不畅的患者效果显著。

另外，土豆中淀粉含量为8%~29%，虽然低于米饭、馒头等食物，但是它的热量却比米饭低吃着不容易长胖，饱腹感还强。

相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。

每100克土豆里的钾有347毫克，堪比「补钾神器」，如果用土豆代替部分主食，增加钾元素的摄入，对于控制血压大有益处。

土豆榨汁可有神奇妙用

在日常生活中，土豆做法多种多样，什么酸辣土豆丝、干锅土豆、土豆烧排骨等等。

不过，大家有尝试过将生土豆榨汁喝吗？佳佳想说土豆搭配各种食材榨汁功效可是翻倍哦~

用土豆+芹菜榨汁喝主食，可以对血压高有很好的缓解和改善的作用；如果是糖尿病患者可以尝试用土豆+苦瓜榨汁喝。

当然，土豆也可以搭配水果榨汁喝，比如有点咳嗽的人可以将土豆+梨榨汁喝；最近通便不畅的朋友可以土豆+香蕉榨汁喝。

不过一开始喝生土豆汁相信有些朋友会喝不下去，其实也可以在土豆汁里点蜂蜜改善下口感，根据自身的状况进行适当地调节。

不过生土豆榨汁并不是适合所有人，手脚冰凉、阳气不足、胃凉的朋友由于生土豆寒性大所有不适宜喝。

有慢性胃炎、胃溃疡等症状的朋友则需要加热之后再喝，不过加热后土豆汁的营养效果会打折扣。

土豆的营养搭配你知道吗？

土豆配牛奶，土豆里含有丰富的维生素及矿物质，但它的含钙量较低，而牛奶的含钙量高，两者之间互补搭配。

土豆配醋，土豆中会还含有龙葵素，龙葵素有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用，而醋可以分解土豆中的龙葵素，起到“解毒”作用。

在日常生活中，我们做土豆丝时不仅是需要将土豆丝放在清水中浸泡，还要在水中加入醋和盐的，加上这2样的水浸泡土豆丝，会使得土豆丝更加的入味脆爽~

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