說起蔬菜中喫法最多的全能王，佳佳覺得沒有誰可以比得過土豆了。

別看小小的一個土豆不起眼，但無論是讓它當主角還是配角，都能成爲餐桌上的閃亮之星，煎、炸、炒、煮、燉、涼拌怎麼做喫着都是滋味無窮。

不過你說這小小土豆究竟有什麼“寶藏功能”，讓很多都甘願成爲土豆愛好者。

別小瞧土豆，1個小土豆藏着大功效

土豆是十大熱門營養健康食品之一，素有“地下蘋果”和“第二麪包”的美譽，能降低膽固醇、預防心腦血管疾病。

它也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。

土豆富含豐富的膳食纖維，對脾胃虛弱、消化不良、大便不暢的患者效果顯著。

另外，土豆中澱粉含量爲8%~29%，雖然低於米飯、饅頭等食物，但是它的熱量卻比米飯低喫着不容易長胖，飽腹感還強。

相比白米白麪，喫土豆後的血糖上升速度較慢，有助於控制血糖，也更健康。

每100克土豆裏的鉀有347毫克，堪比「補鉀神器」，如果用土豆代替部分主食，增加鉀元素的攝入，對於控制血壓大有益處。

土豆榨汁可有神奇妙用

在日常生活中，土豆做法多種多樣，什麼酸辣土豆絲、乾鍋土豆、土豆燒排骨等等。

不過，大家有嘗試過將生土豆榨汁喝嗎？佳佳想說土豆搭配各種食材榨汁功效可是翻倍哦~

用土豆+芹菜榨汁喝主食，可以對血壓高有很好的緩解和改善的作用；如果是糖尿病患者可以嘗試用土豆+苦瓜榨汁喝。

當然，土豆也可以搭配水果榨汁喝，比如有點咳嗽的人可以將土豆+梨榨汁喝；最近通便不暢的朋友可以土豆+香蕉榨汁喝。

不過一開始喝生土豆汁相信有些朋友會喝不下去，其實也可以在土豆汁裏點蜂蜜改善下口感，根據自身的狀況進行適當地調節。

不過生土豆榨汁並不是適合所有人，手腳冰涼、陽氣不足、胃涼的朋友由於生土豆寒性大所有不適宜喝。

有慢性胃炎、胃潰瘍等症狀的朋友則需要加熱之後再喝，不過加熱后土豆汁的營養效果會打折扣。

土豆的營養搭配你知道嗎？

土豆配牛奶，土豆裏含有豐富的維生素及礦物質，但它的含鈣量較低，而牛奶的含鈣量高，兩者之間互補搭配。

土豆配醋，土豆中會還含有龍葵素，龍葵素有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用，而醋可以分解土豆中的龍葵素，起到“解毒”作用。

在日常生活中，我們做土豆絲時不僅是需要將土豆絲放在清水中浸泡，還要在水中加入醋和鹽的，加上這2樣的水浸泡土豆絲，會使得土豆絲更加的入味脆爽~

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