凉拌鸡丝。煮好的鸡胸肉，放到凉水里过一下再捞出来自然冷却。鸡胸肉凉了之后，慢慢的撕成条状，可以撕得稍微细一点儿，这样吃起来口感更好一些。把木耳和芹菜都放到开水里焯一下，等到芹菜变软就可以捞出来了。用一个大碗把鸡丝，木耳和芹菜都一起倒进去，加入生抽，盐，蚝油和适量醋搅拌均匀。最后在上面加一些辣椒粉。锅里倒入适量油，也可以加几颗花椒进去，烧热之后把花椒捞出来不用。热油浇到拌好的鸡丝上面，先不要搅拌，盖上一个盘子，让鸡丝充分吸到油分，再搅拌。

少一点琐碎，多一些美好，生活因为有美食而值得！

小炒香干。香干切细条，青椒切丝，大蒜切小段，洋葱切成圈状备用。热锅凉油倒入香干翻炒之后倒入大蒜洋葱，待洋葱炒至变色之后最后倒入青椒炒至断生之后加少许胡椒粉，再次炒匀之后，加盐提味即可！注意点：香干容易粘锅，建议用不粘锅炒。

炒鸡腿肉。鸡腿肉去骨腌制半个小时，热锅凉油下腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。油不需要太多，因为鸡腿肉没有去皮，炒制的过程中会出油的。鸡肉变色之后，再翻炒几下，就可以倒入之前切好的红椒块了。红椒块下锅之后再来回翻出几下，红椒变软之后再加少许盐提味。其实，如果口味不太重的话，完全不需要再加盐的，因为加了烤翅料之后味道已经进去了。

青椒炒鸡蛋。青椒切丝，鸡蛋加适量清水打散。热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。锅里再加少许油，一般这个时候我会偷懒锅不清洗了，直接放青椒进去炒了。青椒炒至断生就可以了。再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，最后再加适量盐和开水，稍微煮一下就可以出锅装盘了！

吃好喝好，又努力生活了一年，真好！