涼拌雞絲。煮好的雞胸肉，放到涼水裏過一下再撈出來自然冷卻。雞胸肉涼了之後，慢慢的撕成條狀，可以撕得稍微細一點兒，這樣喫起來口感更好一些。把木耳和芹菜都放到開水裏焯一下，等到芹菜變軟就可以撈出來了。用一個大碗把雞絲，木耳和芹菜都一起倒進去，加入生抽，鹽，蠔油和適量醋攪拌均勻。最後在上面加一些辣椒粉。鍋裏倒入適量油，也可以加幾顆花椒進去，燒熱之後把花椒撈出來不用。熱油澆到拌好的雞絲上面，先不要攪拌，蓋上一個盤子，讓雞絲充分吸到油分，再攪拌。

少一點瑣碎，多一些美好，生活因爲有美食而值得！

小炒香乾。香乾切細條，青椒切絲，大蒜切小段，洋蔥切成圈狀備用。熱鍋涼油倒入香乾翻炒之後倒入大蒜洋蔥，待洋蔥炒至變色之後最後倒入青椒炒至斷生之後加少許胡椒粉，再次炒勻之後，加鹽提味即可！注意點：香乾容易粘鍋，建議用不粘鍋炒。

炒雞腿肉。雞腿肉去骨醃製半個小時，熱鍋涼油下醃製好的雞腿肉，翻炒至變色。油不需要太多，因爲雞腿肉沒有去皮，炒制的過程中會出油的。雞肉變色之後，再翻炒幾下，就可以倒入之前切好的紅椒塊了。紅椒塊下鍋之後再來回翻出幾下，紅椒變軟之後再加少許鹽提味。其實，如果口味不太重的話，完全不需要再加鹽的，因爲加了烤翅料之後味道已經進去了。

青椒炒雞蛋。青椒切絲，雞蛋加適量清水打散。熱鍋熱油，把雞蛋液倒進去之後，等凝固之後，慢慢滑拉開，裝起來備用。鍋裏再加少許油，一般這個時候我會偷懶鍋不清洗了，直接放青椒進去炒了。青椒炒至斷生就可以了。再把雞蛋塊倒進去，不需要加任何的輔助食材了，直接翻炒均勻就可以了。我習慣性的加一些生抽，最後再加適量鹽和開水，稍微煮一下就可以出鍋裝盤了！

喫好喝好，又努力生活了一年，真好！