现代人生活节奏快，很多人都有晚睡晚起的习惯，早上匆匆忙忙爬起来，有时候时间来不及，甚至连早餐都省略了。而有部分人早餐随便在路边摊解决的，一边赶路，一边急忙往嘴里塞早餐，吃早餐似乎成为了一种应付。

外面的饭菜千好万好，都不如家里的家常菜吃得舒心。早餐也是如此，自己做的低盐低油，更有益身体的健康。

家有孩童，早餐更是不能马虎大意。其实，提前一会起床给家人准备一顿早餐，也不是一件非常困难的事儿。如果准备工作做得好，早上只需要十几分钟也能给家人准备一顿营养又美味的早餐。这就是我接下来要和大家说的冷冻早餐。顾名思义，冷冻早餐就是提前准备好的食物冷冻在冰箱里，早上起来可以直接取出来进行加工后即可食用的美食。

可以用来作为冷冻早餐的食物有非常多，比如我们常见的包子，饺子，馄饨，汤圆，面包，手抓饼，烧卖等等，这些食物都可以提前做好，放入冰箱冷冻保存，早晨起来取出烹饪后即可食用。

也有一些朋友早上起来喜欢吃一碗热乎乎的面条。早餐想要吃上一碗能量满满的牛肉面，看似不太可能，其实按照我下面的方法来，10来分钟就能吃上。

牛肉做好后也可以冷冻保存，平常卤牛肉或炖牛肉的肉的时候可以稍微多做一点，炖牛肉可以将牛肉分成小块，连肉带汤分袋密封后保存在冰箱冷冻柜中。而卤牛肉可以将牛肉切成片后再分袋放入冰箱冷冻保存。不需用提前解冻，做面条的时候取上一小袋直接放入锅中即可，非常方便。

如果家里没有什么存货，又不想出去吃，接下来就和大家分享一道快手早餐。柔软有韧性，口感好，大人孩子都非常喜欢。

【软香鸡蛋饼】

准备食材：面粉一碗，清水适量，鸡蛋3个，黑芝麻一把，盐适量，植物油少许

制作步骤：

面粉放入一个较大的碗中，加入适量的清水，放入适量的盐，顺一个方向搅拌均匀。水的用量要稍微多一些，比酸奶的浓度还要稍微稀一点。

新思特不粘锅提前预热，放入几滴植物油，用刷子涂抹均匀，接着将拌好的面糊用勺子舀入锅中。中等大小的勺子两勺。

接着用一个刮板将面糊沿着中心点旋转一周，将面糊均匀的摊成薄薄的一层。

接着往锅中打入一个鸡蛋。

用勺子背将鸡蛋搅散摊平，然后均匀地撒入一些黑芝麻。

盖上锅盖，中火烙十几秒钟，底部凝固定型，饼皮鼓起泡后就可以翻一个面，继续再烙十几秒钟就可以出锅了。

饼皮很薄，熟的也比较快。可以在鸡蛋饼背面涂抹一层黄豆酱或辣椒酱，然后再卷起来。

当然了，中间放入一些菜再卷起来味道更佳，比如土豆丝，青椒炒肉丝等这些不带有汤汁的菜都可以用来卷饼。柔软有韧性，吃起来非常不错，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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