看文章前，请大家先来猜个谜语▽

头戴清凉伞，身穿紫龙袍；

别人道我年纪小，瞧我胡须都白了。

（打一常吃的食物）

聪明的你已经猜出来了吧，答案是——芋头！

芋头作为餐桌上的“常客”，不仅味美，而且养生作用也不赖。

都有哪些好处呢？往下瞧！

常吃芋头，强胃健脾、促进消化

芋头最突出的有点就是对肠胃好——

具体来说，芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时肠胃不好的人可以常吃。

而且，便秘的人多吃芋头，可以促进消化，有助于把便便排出体外。

更值得一提的是，芋头还能解蜂毒。

沈括在《梦溪笔谈》记载，王屋山的隐士刘汤在家中，看到一只大黄蜂被蜘蛛网粘住，无法脱身。大蜘蛛正要爬过去饱餐一顿，不料被黄蜂蜇了一下，毒性发作，蜘蛛身体膨胀起来，眼看着奄奄一息。

谁知，蜘蛛拼命爬向屋外的芋头田，咬破芋头的梗，将蜂蜇的伤口在芋头梗处不断擦拭，不一会儿，肿胀居然消失，蜘蛛又活力十足了。

这是关于芋头治疗蜂蜇的最早记录。

当然，这只是在缺乏医疗条件下的紧急处理，如果被蜂蛰了，还是赶紧去医院吧。

再悄悄告诉大家一个小秘密：芋头还能美白！

因为脾胃虚弱的人，多是面黄肌瘦，多吃芋头，消化吸收功能增强，自然就变“肥白”了。

爱美的朋友可别放过芋头！

需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃芋头，因为芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，对控制血糖不利。

而且，冬天还是个特别适合吃芋头的季节！

冬天吃肉多，来点芋头帮肠胃“减负”

天气冷，人的食欲就会变旺，尤其是对于肉食的渴望渐渐变强。

然而，肉吃多了，会增胃肠负担，导致积食、便秘、口气重等问题。

这时候，特别推荐大家吃芋头，护脾胃、促进消化！

芋头吃法很多，最常见的是蒸熟或煮熟后，蘸糖吃或加入精盐调味。

此外，芋饼、芋泥金瓜、桃花芋艿、柿霜芋泥等，都是香甜可口的素食美味。

再给大家推荐几道芋头食疗——

①芋头山药粥

材料：芋头、山药、大米各适量。

做法：芋头、山药去皮切成小块，大米淘洗干净加清水大火煮开，加入荔浦芋头和山药，熬煮软糯即可。

作用：山药、芋头软糯可口，富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，熬煮成粥，效果更佳。

②鲜鱼芋头羹

材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。

做法：把芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

作用：既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。

再来说一个大家经常遇到的问题——

发芽的芋头可以吃吗？会不会有毒？

芋头发芽以后没有毒，不过营养价值会大大下降，还会变得不好吃。

但要注意，如果芋头出现黑褐色斑块或有腐烂的迹象，就不要吃，以免对健康不利。

相关文章