用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

天冷了，这肉要多吃它，比牛羊肉滋补，再贵也要吃，太香了

好久没有吃到家乡的美食了，一到家、爸妈就给我做沙姜炒鸡，鸡是自己养的，肉质特别的美味，搭配沙姜味道更加的独特。广东属于无鸡不成宴，所以对鸡的烹饪方法特别多，白切鸡、沙姜鸡、葱油鸡、烧鸡、盐焗鸡等等做法，所以你们来广东绝不能错过的味道。而且鸡肉的营养非常的丰富，有滋补的作用，经常适当食用对身体是非常有好处的，特别适合秋冬进补食用，比牛羊肉温和，好吃又营养，大人小孩都适合吃，所以贵也别省。

那么，今天小厨就给大家分享一道广东特色美味的美食——沙姜炒鸡，是广东一道地地道道的广东家常美食，做法简单又美味，是我从小吃到大，一道怎么吃都吃不腻的美食，简单一做，太香了，真的好吃到舔手指，下面一起来看看详细的做法，喜欢的一定不能错过哦！

【沙姜炒鸡】

食材：土鸡一只，沙姜两粒、葱段适量，生抽两勺，食盐一勺，鸡精一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：自家散养土鸡一只，处理掉皮毛内脏洗净，开水下锅把鸡焯熟捞出晾凉，把鸡砍成小块就是白切鸡了，可以直接蘸着酱油醋吃，也可以做姜葱鸡吃，都是非常不错的。

步骤二：沙姜用清水清洗干净表面的泥土，用刀拍一下剁成碎末备用，沙姜是一种调味料，特别是广东这边搭配鸡肉特别有一番风味。养胃健脾，沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。

步骤三：锅中倒入适量食用油烧热，放入沙姜干煸一两分钟，这样可以激发出沙姜的香味。

步骤四：倒入鸡块翻炒一两分钟，因为土鸡比较肥比较多油，一定要把油脂干煸出来才比较香。

步骤五：干煸出油脂后，倒入两勺生抽翻炒上色均匀，加一勺鸡精，一勺食盐调味。

步骤六：放入葱段翻炒出香味，即可关火出锅。

步骤七：一道广东特色的沙姜炒鸡就做好了，香味浓郁，真的超级好吃，而且做法又简单，喜欢的不妨也试试吧！

小提示：

1、鸡肉焯熟再炒，这样不仅比较香，肉质也比较好吃。

2、做这道菜一定是生抽才比较好吃，不要放老抽哦，要不味道会减半的。

3、除了葱段，也可以放香菜，这样香味更加的独特好吃。

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