补肾鲤鱼汤【用料】杜仲、枸杞子各３０克，干姜１０克，鲤鱼１尾（约500克）。【做法】(1)将鲤鱼去鳞及内脏。（２）余药洗净用纱布包裹，与鲤鱼同煮１小时，去药包。分２次于饭前空腹吃鱼饮汤。

枸杞肝肉姜蛋汤【用料】枸杞500克，猪肝、瘦猪肉各２００克，鸡蛋３只，生姜２片，盐、姜汁、烧酒、生抽、白砂糖各少许，生粉适量。【做法】（ｌ）将盐、姜汁、烧酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调开成腌料。(2)拣选新鲜猪肝和瘦猪肉，用清水洗干净，控干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。(3)选购新鲜枸杞，用清水洗干净，摘取叶片，枸杞梗捆成一扎。

（４）生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切２片。 （５）先将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用猛火煲至水开，然后用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、瘦猪肉，候熟，再放入枸杞叶，候再开时将全部材料捞起上碟，然后将鸡蛋逐只去壳，放入汤内慢火浸着，直至鸡蛋熟时捞起放在菜面上，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃，汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。

香花菜滚猪肝汤 【用料】 香花菜４００克，猪肝３００克，生姜１片，盐、生抽、生油、胡椒粉各少许，生粉适量。 【做法】 （ｌ）将适量生抽、生油、胡椒粉和生粉拌匀，调开成腌料。 （２）拣选新鲜猪肝，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。 （３）香花菜摘取菜叶，用清水洗干净。 （４）生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片。 （５）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入生姜和香花菜，中火煲５分钟左右，再放入猪肝，滚熟，以少许盐调味，即可佐膳饮用。

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