黃河鱉，是我國土生土長的甲魚品種，本身屬於中華鱉的一個地方品種，因爲生長在黃河周邊而得名。目前，鱉類養殖已經儼然成爲水產行業中比較熱門的項目。在山東、山西、河北、河南等地，衆多養殖戶總結出了一套溫室大棚加野外池塘放養的養殖模式，在這種養殖模式下，黃河鱉一般2年的時間就能上市銷售了，提高了黃河鱉的經濟能力，很受市場歡迎。

人工養殖黃河鱉，在黃河鱉還是稚鱉的階段就要開始在溫室大棚裏養殖，利用溫室大棚進行養鱉，就可以打破鱉冬眠的習性，人爲創造一個稚鱉的快速生長狀態，進而實現縮短養殖週期的目的。

養殖黃河鱉的大棚裏，並排有很多水泥池子，每個養殖池大概有80到120平米，水泥池深度1.5米左右，水深在1米左右。在稚鱉進入大棚飼養前7天左右，全池要潑灑生石灰，保持水質的穩定。而進入這撒過生石灰的養殖池前，稚鱉也需要用3%的鹽水進行一次水溫30度左右，爲時5分鐘左右的鹽浴，也才能進入池中。這麼做的目的是爲了提高成活率，給稚鱉消毒。

投放稚鱉的密度大概在每平方米50只到80只。生長過程中，因爲身體性能差異，稚鱉會長得有快有慢，這時候就需要對飼養的黃河鱉及時分池。在水泥池一側的上方，安裝有一個放置鱉飼料的餌料臺。在投放後大概3天時間，卵黃囊吸收完後，稚鱉就開始了攝食。給稚鱉準備的飼料，要保證新鮮、無腐爛和黴變，飼料要攪拌加工均勻，並加工成長條形狀後投放到飼料臺上。

每個池子要多設置幾個投食點，投食量控制在池內黃河鱉體重的10%到20%之間，根據黃河鱉每天的食量情況，及時進行調整。但要注意每天要定時、定點、定量。一般有經驗的養殖戶，會在每天早上8點和下午的5點各投餵一次。稚鱉在棚內成長過程中，最怕水溫的高低起伏，如果水溫突然升高或者降低幅度達5度，就會導致池內的稚鱉生長發育遲滯，自身免疫力和抗病能力下降。一般，稚鱉養殖的溫室水體溫度都會保持在30度左右。

因爲黃河鱉處於溫室大棚內養殖，養殖環境相對封閉，所以不同於自然環境，水質的調控要更加重視。水中的溶氧量不能低於3毫克每升，氨氮含量不高於0.3毫克每升。如果溶氧量過低或者氨氮含量過多，就說明需要換水了。每次換水不能全池都換，要留三分之二，換掉三分之一，並且新換的水溫要和養殖池內水溫一致。

在養殖過程中，飼養農戶要每天進行巡池，檢查主要集中在水質情況的監管，觀察稚鱉的生長情況，有沒有發病或者死亡情況。巡池的時間要相對固定，避開稚鱉喫食的時間，以免造成驚嚇。還要定期潑灑聚維酮碘等消毒藥劑，爲養殖池內消毒。

一般經過2個多月，黃河鱉稚鱉就能長到50克以上了，進入到了幼鱉階段。幼鱉階段的黃河鱉，就會時不時出現相互打鬥的情況，爲了避免幼鱉的死傷，這時候養殖黃河鱉就要控制養殖密度了，保持在每平方米25只左右。

幼鱉期的飼料也要進行相應的改良，每天的投餵飼料量，大概佔到了養殖池內幼鱉體重的5%到10%。黃河鱉越長大，越是膽小，也說明它們的警惕性也越高。例如周邊的環境變化，突如其來的噪音聲響，不熟悉的人進入大棚等，它們都會停止攝食，並且迅速潛入水中，一般1小時到2小時以上，最長的3到4小時都不會再露頭出來。所以在這個階段，尤其是飼餵的過程中，不要去打擾它們。

幼鱉階段的黃河鱉，要利用溫室大棚，將池內水溫保持在20到30攝氏度，養殖經過10個月的時候，幼鱉就能長到200克以上，這時候，幼鱉就可以到野外池塘中放養了。野外池塘的進水和排水設施是一定不可忽略的地方，另外，在池塘的周邊，最好設計一個緩坡，讓黃河鱉能夠在陽光充足的時候爬上去曬背。水深最好控制在1.5米左右，這樣既能對黃河鱉生長有利，也方便後期的捕撈。

進入到野外養殖階段，最好的時間是每年的5月到7月，這段時間水溫升高到了25度左右，要加強巡塘次數，另外還要在池塘周邊安裝圍網，防止黃河鱉越網逃走，對養殖帶來損失。在一定程度上，也能避免像黃河鱉的天敵水蛇、老鼠等進入水塘中。每平方米的黃河鱉養殖密度在2只到3只，這樣能保障它們有足夠的活動空間，有效避免相互打鬥。

進入野外養殖，投放飼料的數量控制在池內黃河鱉體重的5%到10%之間，每天早上和下午各投餵一次，此外，還需要配合一些新鮮的野雜魚，這樣能更好的讓黃河鱉的肉質得以提升。另外，在養殖過程中，最好經常噴灑一些微生態製劑，用來調節水質，比如硝化細菌、光合細菌等，減輕水體中的氨、氮、亞硝酸鹽、硫化氫的含量，這樣就不用大量換水，只需要根據水質加註新水就可以了。

在每年的10月中旬到11月初，水溫降到10度以下時，黃河鱉就漸漸停止了攝食，開始進入冬眠階段。直到第二年的3月底到4月初，水溫上升到15度以上時，纔會再次醒來攝食。

前期溫室讓黃河鱉提高生長速度，省去了冬眠時間，而後期野外養殖，有了更寬敞的水面和環境適應程度，這樣養大的黃河鱉不但肉質得以提升，營養價值也有了改變，更容易得到市場的歡迎。