污染食物巧识别

食物是否污染变质，除有关专业人员检测外，消费者购物时，也可通过眼看、鼻嗅、手摸等方法加以鉴别。

①畜禽肉类食物，凡肉色晦暗、无光泽，脂肪呈黄绿或灰绿色，外表极干燥而黏手，指压后凹陷不能恢复，可闻到臭味，或者煮出的汤混浊，有黄色或白色絮状物，有臭味，说明肉已腐坏变质，不能吃。

②鱼类食品，凡鱼体表面色泽灰暗，鳞片脱落，鱼鳃灰暗且内有污浊黏液，眼球塌陷，角膜破裂，肛门突出，鱼体无弹性，腹部膨大松软，有腐臭味，说明鱼已腐败变质，不能吃。

③蛋类，凡蛋壳呈灰白色，有霉点或裂纹，无光泽，对着灯光或日光看时，不透光，有恶臭，说明蛋已变质。

④牛奶，凡奶液变酸发臭，奶呈凝固团体及水样液体，说明已变质。

⑤米类，凡米色暗褐，有霉点或霉味，甚至结块霉烂，说明已霉变。

⑥油类，凡有异味，沉淀多或有絮状物，说明已发生酸败。

⑦蔬菜水果类，凡有霉变斑点、腐臭味或农药味，不能吃。

⑧罐头食品类，凡罐头盒两端外凸，或外观生锈严重，瓶装罐头发现内有沉淀絮状物，颜色变绿而灰暗，或有霉点，说明已污染变质。

秋季的饮食

①饮食宜凉润，预防“秋燥症”，可多食萝卜、豆腐、甘蔗、梨、柿子、香蕉、青菜、葡萄、橄榄、胡萝卜、菠萝等。

②适当多吃有助于改善脏器功能、增强身体素质的食品，如红枣、银耳、百合、莲子、菱角、山药、枸杞、栗子粥、芝麻粥、桂花莲子汤等。

③摄取平衡膳食，增加副食种类，增加蛋类、鱼类和瘦肉，少食辛辣食品。冬季的饮食

①适当多吃富含糖、蛋白质、脂肪、维生素和钾、钠、钙等无机盐的食物，如动物内脏、瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、虾皮、虾米、鸡肉、鸭肉、鹅肉、甲鱼及豆类。

②多吃蔬菜，如萝卜、胡萝卜、雪里蕻、大白菜、韭菜等。

③多吃增强机体御寒能力的饮食，如狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、乌龟及桂圆、荔枝、木耳、土豆、藕、海带、牡蛎等。

④常喝姜枣汤，适当喝些韭菜粥、虾米粥、核桃仁粥、牛肉粥及鹅肉萝卜汤、狗肉红枣汤、海带汤、羊肉藏鱼汤。

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