原標題：別罵了別罵了，奶茶店老闆也被紙吸管逼瘋了

文|咖門  妮可

“紙吸管什麼時候滅亡？”

“喝起來像啃衛生紙芯，生不如死！”

短短三週，紙吸管已經多次被奶茶女孩罵上熱搜。

用紙吸管客訴爆炸，用PLA吸管成本飆升，一大批茶飲店老闆也快被吸管搞崩潰了。

2021年紙吸管這個難題，怎麼破？

一根紙吸管，奶茶女孩和奶茶老闆都崩潰了

紙吸管，簡直是2021年要渡的第一個“劫”。

從2021年1月1日開始，飲品行業響應國家“吸管禁塑令”，換上紙吸管、PLA（生物可降解）吸管。因爲成本相對較低，很多品牌先從紙吸管開始用。

很多品牌已經先用了紙吸管

幾周前，已經有不少飲品店因爲紙吸管一泡就軟、扎不開、有異味，被頻頻投訴、丟失客流（傳送門：距“禁塑”僅剩兩週！但店裏紙吸管頻頻被投訴，怎麼辦？）。

全行業都在換的時候，紙吸管的“矛盾”集中爆發——1月份還不到三週，紙吸管已經多次被罵上熱搜。

奶茶女孩在微博、豆瓣、小紅書曬出各種“紙吸管災難現場”圖片：

紙吸管被形容爲“喝起來像啃衛生紙芯，生不如死”、“喝奶茶的痛苦第一是難喝，第二就是紙吸管”、“喝着喝着紙吸管突然散開了”……

微博上，#紙吸管讓我戒掉了奶茶#、#被紙吸管剝奪的快樂#、#奶茶喝一半紙吸管泡爛#之類的話題就沒斷過。

有人把自己ID直接改成“紙吸管恐懼症”、“今天紙吸管爬出奶茶界了嗎”……

豆瓣網友甚至成立了一個“紙吸管什麼時候滅亡啊”小組：

而實際上，在紙吸管面前，飲品店老闆比奶茶女孩更崩潰——

客訴往上漲、評分往下掉，自己辛辛苦苦研發的招牌產品都被紙吸管毀了。

冬天很多門店以熱飲、奶茶類產品爲主，小料很多都是珍珠、芋泥、麻薯，紙吸管簡直是熱奶茶的“死敵”。

豆瓣網友的吐槽

“最可怕的是，珍珠和紙吸管內壁還會產生摩擦力，吸不上來，每天羣裏的客訴反饋都觸目驚心。”

吸不上來的珍珠

一位“深受其害”的茶飲店老闆說，自打用了紙吸管，客訴量明顯上升，“每天點開運營羣前都要深呼吸”。

更委屈的是，她家點單量下來了，隔壁偷偷用塑料吸管的門店，單量卻上升了……

即使不做熱飲，也不能倖免。主打新鮮水果茶、門店集中在廣東的蘇閣鮮茶，受到紙吸管的影響較小，創始人王驃告訴我，他們遇到的難題是異味，即便用最好的紙吸管不能完全避免。

“新鮮水果茶，喝得就是水果的風味，紙吸管工藝再好，剛生產出來也會有味道，會掩蓋掉水果清香。”

茶百道的紙吸管，也被很多忠實粉絲吐槽，求“快點換了吧”：

昨天，茶百道在官方公衆號發佈：“跟紙吸管說拜拜，PLA吸管將於春節後陸續上線。”

消息一出，粉絲們火速支持：“終於換了！我又愛上喝奶茶了！”

PLA吸管成本飆升，但“咬牙也得換”

PLA吸管“口感”接近塑料，用玉米秸稈等可降解材質製成，多數人認爲體驗比紙吸管好，但成本也高。

茶百道官宣換PLA吸管前幾天，1月14日，古茗在微博上也發了一個更換吸管的視頻：

“古茗門店近期開始，將紙吸管陸續更換爲可降解、更好戳的PLA吸管。給您造成的不便我們深感抱歉。”視頻中，古茗一位研發負責人鄭重地向消費者道歉，誠意滿滿。

官方微博也在評論區和粉絲互動：“我們在陸續更換PLA吸管了，請繼續選擇古茗啊！”

喜茶的行動更早。2019年6月，喜茶在全國門店開始推廣紙吸管；2020年11月，喜茶深圳海岸城環保主題門店開業，開始用一次性PLA塑料吸管；12月，在喜茶全國門店陸續換上PLA吸管。

不只是大型連鎖品牌，很多中小品牌，考慮到消費體驗和復購，也用上了PLA吸管。

以“手作珍珠”爲招牌產品的圓真真、湖北的區域品牌茶尖尖，都是從一開始就換成了PLA吸管。

跟蹤採訪發現，上個月，很多飲品店還在觀望，或者“先上紙吸管試試”。因爲PLA吸管成本比紙吸管高出一大截，而且目前市面上部分PLA吸管還不夠穩定，也會出現有異味、不耐高溫的問題。

可降解的PLA吸管

行業人士透露，一根PLA吸管的成本，根據克重不同，可能是一根塑料吸管的3~10倍。

有飲品店老闆算了一筆賬：他現在使用的PLA吸管，平均一根比之前的塑料吸管要貴一毛多，加上損耗，相當於每個月就要多出3000多元的“硬成本”——對一家小店來說，這不是個小數字。

但進入1月份，把紙吸管升級成PLA吸管，正在成爲行業裏一個趨勢。

越來越多品牌使用PLA吸管

“沒辦法，差評和客訴扛不住了，咬牙也得換上啊。”上述飲品店老闆說，加盟商對換PLA吸管意見非常大，他現在夾在加盟商和消費者中間，兩頭受氣。

爲了吸管體驗，大家都在承受壓力。“成本爆炸，利潤率下降，但是我們決策的最底層邏輯還是用戶體驗和復購。”圓真真創始人謝瑤告訴我。

吸管的更迭換代纔剛剛開始。當行業需求量上升、供應鏈產能上升，也許再過一段時間，PLA吸管的成本就會有所下降。

別急，行業已經有一些提升體驗的措施了

除了“咬牙換PLA”，還有什麼辦法提升體驗，讓顧客更滿意？

採訪多個茶飲品牌和供應品牌，我發現飲品業其實已經有很多改善的做法了：

1、改善“扎不開”，很多門店換上了紙質封口膜

紙吸管被嚴重吐槽的一個問題是“扎不開封口膜”，有網友形容，用紙吸管扎封口膜“全靠緣分”，“用勁小了扎不開，用勁大了扎一身”。

而現在，CoCo都可、茶百道等多個品牌，已經換上了“一紮就開”的紙質封口膜。

武漢秋實睿智包裝有限公司總經理杜峻峯告訴我，適應紙吸管和環保需求，封口膜從2019就開始做技術提升，在材料方面做優化，長遠來看，紙質封口膜也會是行業的一個發展方向。

2、吸管怎麼選？喜茶有一套測試標準

爲了提升消費體驗，很多品牌都在不斷尋找更好的吸管。

前段時間，果殼做了一個“環保吸管測評”，其中喜茶的PLA吸管在硬度、味道、口感方面都得到了最高分。

我瞭解到，喜茶在選擇吸管的時候，對多款吸管進行了大量測試：

首先，考慮喜茶產品冷熱飲特性，對比測試吸管長度、內外口徑、切口傾斜度、跌落性能、外觀；

其次，考慮特殊條件下吸管的性能表現，比如將吸管浸泡在特定純度的乙醇、乙酸、橄欖油中測試，以及延長浸泡時間，高於飲品最高溫度浸泡等；

同時，喜茶還組織消費者從口感、口徑是否容易吸取小料、用力咬是否會破損、是否有異物感等方面進行盲測，在得到消費者的認可後才確定供應方案。

3、推廣紙吸管，茶顏悅色寫了一段走心文案

同樣是紙吸管，有網友在豆瓣上“表白茶顏紙吸管”，因爲茶顏悅色印了一段非常走心的文案：

“同樣是吸管，換成塑料的話，嘬茶五分鐘 ，降解五百年。傳家寶還是換成更珍貴的東西吧，這一根，無需永流傳。”

豆瓣網友曬出茶顏悅色的“吸管文案”

“你面前是一杯奶茶，手裏有根紙吸管。你知道它沾水太久會泡發，但最後，你依然用它嘬起了奶茶，還是快速地嘬。”

“你看，紙吸管並不影響飲茶的快樂。但我們希望你快樂，地球也快樂。”

豆瓣網友：一句“地球也快樂”讓我看到了企業責任感

坦誠相告紙吸管的弱點，也真誠邀請顧客一起參與環保，看完這兩段文字，顧客會更願意包容。

4、增加消費者參與感，強調“一起做一件環保的事”

換上紙吸管或PLA吸管後，很多品牌都在門店醒目位置、外賣頁面設置了提醒，不少品牌也在公衆號上專門發文章介紹。

很多品牌都準備了吸管的介紹、宣傳物料

從受衆角度來說，更換吸管是被動的，但參與環保是主動的、他們更願意做的事，多強調“一起做一件環保的事”，可以讓消費者有更強的參與感。

結語

從一線門店，到品牌總部、供應鏈，小小一根吸管，已經在影響整個行業。

而最近紙吸管的爭議和探討，也給我兩個感受：

1、未來，環保會成爲一種品牌優勢

環保是整個消費行業的大趨勢，一些頭部品牌，已經開始在環保上做“戰略性佈局”。

比如喜茶，在2019年就開啓了“綠色喜茶”環保計劃；當年10月，打造“靈感再生實驗室”，在上海12家門店回收喜茶塑料杯；2020年，喜茶使用再生材料製作靈感周邊，11月，喜茶在深圳開了第一家環保主題店（傳送門：紙吸管做門頭，柚子皮做桌子，喜茶首家環保主題店來了！）。

喜茶的環保T恤，含有約20g喜茶熱麥所用玉米原料的回收秸稈纖維

又如三頓半的回收小空瓶“返航計劃”，爲品牌貼上環保標籤。

環保理念在95後、00後消費者心目中分量更重，這些和年輕人走得更近的品牌，已經開始在環保方面打造品牌優勢。

2、茶飲競爭，正在走向細節體驗

茶飲競爭愈發激烈，對手越跑越快、用戶越來越挑剔，是在所難免的。

茶飲的體驗競爭，已經細到吸管口徑和珍珠的適配程度、封口膜多大力能扎開。

在承受範圍內給用戶最好的細節體驗，是接下來品牌發展的重點。