大家好，我是養生科普朱醫師，很高興能爲大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

羽衣甘藍，又名葉牡丹、牡丹菜、花包菜等，其葉色絢麗如花，有淡紅、紫紅、白、黃等，極爲鮮豔，被形象地稱爲“葉牡丹”。它的營養很豐富，含有大量的維生素A、C、B2以及鈣、鐵、鉀等礦物質元素。能給機體補充營養，提高身體免疫力，可達到強身健體的保健功效。其中的維生素C含量特別高，可與西蘭花相媲美，還含有一定量的花青素，具有較強的抗氧化性，對抗體內自由基，從而延緩皮膚衰老，使肌膚嫩白光滑，有很好的美容養顏作用。其喫法有多種，可炒食、涼拌、做湯等，在西方國家多用其配上各色蔬菜製成色拉，風味獨特。

洋薊是一種味甘，性平且營養豐富的食物，含有菜薊素，洋葡酸，天門冬酰胺以及黃酮類化合物等對人體有益的營養物質，可以幫助我們清除內熱，起到清熱解毒的作用。還可以提高肝臟的活力，促進排除肝臟中的毒素，能排毒消脂，又能提高人體的自然免疫能力。還富含綠原酸和黃酮類化合物，有美容養顏，延緩衰老的作用。

洋槐花本身含有豐富的糖類、芳香甙、刺槐甙等營養成分，用它來製作各種各樣的美食小喫，都可以起到增香的效果。另外，這些成分在降壓減脂，保護心血管上還有非常積極的作用。洋槐花中含有一種叫做槲皮素的成分，對穩定血壓、保護心血管健康有好處。