一说到吃肉，几乎很多人都吃无肉不欢，每天的餐桌上都要有肉，否则看见什么都没有胃口。健康吃法也有肉的参与，可以说是生活中不能缺少的美食。

从多种肉的营养价值上来看，不仅能够满足人对美食的欲望，还能帮助机体摄入优质蛋白以外的营养，如人们不知道肉也是血红素铁以及维生素B族（特别是维生素B12）的良好来源。

在吃肉上还有一个大原则：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”，大家可以多以水产类为主。

可为什么很多人都听说，每天吃肉有“禁忌”呢？这又是怎么回事？

其实，有这种说法并不奇怪，因为并非所有能看见能摸到的食物都能吃，包括肉类也是如此。在这里要营养师要提醒大家：这几个部位一个都不能吃，毒性很强，甚至会影响生命安全。

鱼肚子中黑膜可别吃：

前几年，炒得火热的便是鱼腹中的一层黑颜色内膜，还有很多人不知道它是什么物质。实际上，它有一个学名叫“腹膜脏层”，不仅有一定的安全隐患，可能存在二噁英的成分，还有种十分浓烈的腥味。

如果大家看到后没有去除掉直接烹饪的话，那么最后出来的效果也不会美味，反而是糟蹋了，建议大家双重考虑最好把它去掉。

鱼肚子中的鱼胆可别吃：

千万不要认为鱼胆有明目解毒，甚至是更高效的作用，无论你怎么想都不会成为事实，这是因为大家平时吃的家鱼，其鱼胆都是健康杀手，并且还没有特效药，中毒后死亡率可达到1/4左右。

除了生命安全要高度重视以外，鱼胆不能吃想必吃货们也会避免，鱼胆的苦味可不是一般人能够接受的，除非你太喜欢吃黑暗料理了，但在安全面前还应该扔掉。

禽类的屁股可别吃：

在现实生活中，有的人就好这一口，那真是怎一个香字了得，可劝大家不要吃了。

一是因为自己做很容易忽视禽类屁股上的尾脂腺和腔上囊，这些地方容易藏有淋巴和病毒，人吃后容易对健康不利。二是因为禽类屁股属于高脂肪食物，虽然香但慢性疾病人群不能多吃最好是不吃。

禽畜肉的皮可别吃：

看到这个很多女性反对了，不都说吃禽畜肉的皮可以美容养颜、抗衰老了，为什么到你这就不能吃了呢？

最主要的原因就是因为这些美食脂肪含量高达20%~30%，多吃或经常吃只会增加机体代谢的负担，且其中的胶原蛋白到肠胃中就被消化殆尽，不会作用在皮肤上。

不过烹饪时为了增加肉的美味可以留下，但吃时可以去掉哦。