癌症往往是我们望而生畏的一种疾病，我们会希望自己不会患有癌症，不过生活往往不会遂人愿，我们国家的癌症发病率目前以2%的年均增长在不停的增加，医院里面的肿瘤科室往往人满为患。癌症的高发不光和我们的生活环境、基因有关系，一些不良的是生活习惯，往往也会导致癌症发病率上升，尤其是一些不良的饮食习惯，生活中许多看起来健康的食物中，其实含有着致癌物，假如说我们平时不注意吃的太多的话，就会导致患癌的几率增加，所以生活中就要避开这些含有致癌物的食物，那么那些食物中含有致癌物呢?今天就来和大家好好的聊一聊吧!

这些食物会致癌，平时最好要时候要少吃

1. 火腿、培根等加工肉

生活中一些人比较喜欢吃一些加工类的肉类食物，比如说火腿、腊肉、罐头、肉酱等，其实这些食物对我们的身体危害还不小，尤其是里面含有较多的潜在致癌物——亚硝酸盐，而且由于制作的需要，往往会导致这些肉类中的亚硝酸盐含量过多，平时我们购买这一些食物的时候，不妨多看看这些食物的配料表，就可以看到里面的亚硝酸盐含量。需要注意的是，亚硝酸盐其实是国家允许的一种添加剂，不过对于我们的身体健康也有害处。

虽然使用了这种添加剂之后，往往肉就会看着更加美味，而且这种物质对于一些细菌也有不错的抑制作用，所以在肉类食物的储存中往往比较多见。不过需要注意的是亚硝酸盐在进入我们的身体之后，会发生一定的反应，生成亚硝酸基化合物，这种物质就是致癌物!所以当我们体内的亚硝酸基化合物增加之后，这时候增加癌症的几率就会增加。总之建议大家生活中尽量避免吃一些加工肉类，这些食物中不仅仅营养比较缺少，而且还有一定的致癌风险，所以建议大家生活中最好别吃，平时最好购买一些新鲜的肉类食物。

2. 咸鱼、咸菜等腌制类食物

对于一些中老年人来说，腌制食物可以说是他们的最爱，以前由于保鲜水平的有限，所以我们生活中往往喜欢制作一些腌制食物，随着生活条件的改善，这时候的腌制食物已经是为了它们的独特风味而考虑，尤其是吃惯了腌制食物的人，每年会制作腌制食品吃，不过需要注意的是，这些腌制食品其实对我们的身体健康也有不利的影响，因为这些食物中往往含有一些硝酸盐和亚硝酸盐，这一类物质在进入我们的身体之后就会发生一定的反应，生成导致我们增加患癌几率的亚硝胺类物质。

假如我们体内的这类物质过多的话，就会导致我们患有胃癌或者肠癌的几率增加，生活中需要我们注意的是，一些腥味过重的干货中，往往致癌物含量更多，所以建议大家生活中多加注意和小心，尽量不要吃过多的腌制类食物，同时对于一些干货，选择腥味小的，同时避免储存过多的时间。需要注意的是，虽然这些食物中的含量比较低，但是假如我们长时间的吃这一类食物，就会导致体内的有害物质的量增加，导致我们患癌几率上升，此外建议大家在吃完这些食物之后，多喝水和吃一些新鲜的蔬菜和水果，降低他们带来的危害。

3. 一些烧烤、油炸食物

生活中我们常说，吃进去的可能是烤串，不过往往也是在给自己的癌症添砖加瓦，这是因为烧烤在制作的时候就会生成一些有害物质苯并芘，这种物质假如进入我们的身体就会导致患癌的几率增加。而这些物质往往可能随着烟雾吸附在食物上面，而食物中的脂肪由于高温也会生成一定量的苯并芘，两者相结合，就会导致苯并芘的含量增加，所以烧烤食物吃多了，也会导致我们患癌的风险增加，所以建议大家生活中尽量少吃这一类的食物，此外也要注意，可以用锡纸把食物包起来，可以用电烤箱烤食物，也能降低苯并芘的危害。

4. 一些霉变的食物

生活中由于我们平时对于一些食物的保管不当，往往就会食物发霉变的情况，这时候一些较为节俭的人可能会把霉变的部位去掉再吃，其实这样也会对我们的身体造成危害，因为霉变食物中基本都含有一些致癌物黄曲霉毒素，即使把霉变部位去除，也会有残留，假如说吃的这些食物之后，往往就会导致发生肝癌的几率增加，所以生活中要尽量避免吃这些食物。