文丨被寫作耽誤的營養師

“酒有兼旬綠，花無百日紅” ，抗衰老自古以來就是萬千女性朋友人生一大要事，究竟愛美是女人的天性嘛。

對於已經到了抗衰老春秋的我，無暇研究化妝，便把對皮膚和美的期待寄託於飲食了，早早地把飲食中對抗朽邁有益處的食品貼在了冰箱上，用來提醒自己。

今天這篇文章就與大家分享下，那些對抗朽邁有好處的營養素及食品。

導致皮膚的朽邁原因

如圖我們可以看見，導致皮膚老化的原因，一方面是內在因素，跟着春秋增加的天然老化的正常結果，另一方面則是一系列外在因素，其中紫外線照射導致的皮膚光老化是重要因素之一。

不外，不論是外界因素的影響，仍是內部因素的作用，身體及皮膚的朽邁的罪魁禍首都與氧化劑（自由基）有關。就像氧氣可以損壞鐵形成鐵鏽，氧化劑可以損壞我們體內的分子，會損壞脂肪、蛋白質、鏈接組織和核酸（DNA/RNA），身體中尤其輕易受到攻擊的部位是細胞膜和細胞內的DNA。而這種破壞會影響到皮膚的狀態，從而泛起下垂、彈力下降等一系列老化現象。

這些營養素對皮膚抗衰老有好處

說到抗衰老營養素，可能有些朋友第一時間想到維生素E，究竟這麼多年的廣告宣傳仍是有一定效果的。

確實，維生素E長短酶抗氧化系統中重要的抗氧化劑，能清除體內導致朽邁的自由基，並阻斷系列反應，保護生物膜脂蛋白、細胞骨架及其他蛋白質，從而達到一定的抗衰老作用。

維生素E屬於一種脂溶性維生素，主要存在於各種堅果、油料種子及植物油中，如麥胚油、芝麻油、花生油中含量豐碩，此外，乳製品、肉類、蛋類、豆類也都含有一定量的維生素E。

不外，根據我國居民的膳食習慣，一般很少泛起維生素E缺乏的題目，不缺乏是並不需要額外的增補的。

除了維生素E，以下這些營養素同樣有助於美容、抗衰老，你也應該瞭解下。

1、多酚

多酚本來是植物在保護自身免受紫外線的刺激時，通過光合作用產生的一種苦味成分，具有水溶性的特質，因此安全性較高，在體內代謝的速度也比較快，一般3~4小時就會被排除體外，人體不能自身合成。

多酚的種類不同，功效也可能有所差異，但所有的多酚都具有較強的抗氧化作用，可明顯降低氧化自由基對DNA的氧化性損傷；還可吸收紫外線、按捺黑色素合成酶酪氨酸酶的活性，從而按捺色素的產生，防止皮膚長斑、朽邁以及皺紋天生。

富含多酚的食品如：

蔬菜中的青椒、歐芹、芹菜、番茄等，生果中的葡萄、藍莓、蘋果、橙子等，大豆及其製品以及紅酒、綠茶、橄欖油等等。

2、維生素C

維生素C是一種被我們熟知的抗氧化劑，它可以保護DNA、蛋白質以及細胞膜的不亂，介入膠原蛋白的合成，膠原蛋白能防止皮膚鬆弛。下垂。同時，維生素C還能按捺黑色素的天生，對光照後的皮膚變黑、色斑等有不錯的美白作用。

因爲維生素C不能在人體內合成，所以需要從外界食品中來獲取。

常見富含維生素C的食品包括：鮮棗、青辣椒、橙子、鮮棗、獼猴桃、草莓、西紅柿、花菜、西蘭花等新鮮蔬菜與生果中。

但維生素C的穩定性不強，加熱會造成流失，所以想要獲取到更多的維生素C，食用生果儘量生喫，蔬菜儘量快炒。

3、花青素

花青素具有強盛的抗氧化和自由基清除能力，有助於緩解紫外線照射皮膚產生的過氧化損傷，還可抑制酪氨酸酶的活性，起到美白、淡斑的作用；可阻斷彈性蛋白酶的產生，阻止其對彈性蛋白的降解，起到防止皮膚老化鬆弛，使皮膚光滑、豐滿而富有彈性。

此外，花青素還有助於視網膜上“視紫紅質”色素的再合成，從而有利於進步視覺功能，緩解眼睛疲憊，抗衰老與護眼兩不誤的營養素。

花青素主要存在於葡萄籽、葡萄、漿果、紫薯、黑米、藍莓、枸杞等等植物性食品中。

4、番茄紅素

番茄紅素屬於類胡蘿蔔的一種，它的抗氧化作用比維生素C、維生素E還要強許多，因此在抗衰老方面有着很不錯的表現，它可以降低皮膚受紫外線的傷害，保護皮膚免受破壞，避免曬斑的行程，具有一定的美白作用。

此外，番茄紅素在抗炎、保護心血管、保護前列腺方面也有一定的好處。

番茄紅素主要存在於紅色的植物性食品中，以番茄、胡蘿蔔、西瓜、番石榴等含量爲優。

最後還要增補一個——水

固然它算不上營養素，也並不具有抗氧化作用，但是不要小看水對皮膚的作用，水能津潤皮膚，這是面膜也難以替換的，假如身體缺水，會導致皮膚乾燥，影響肌膚的狀態，而且長期缺水會導致皮膚粗拙和產生皺紋。

一般建議逐日飲水量1500-1700毫升，更推薦飲用白開水及淡茶水，各種甜飲料中含有過多的糖，輕易導致或加重皮膚糖化，所以仍是闊別爲妙。

感謝您的閱讀，營養或許改變不了您的人生，卻可以改變您的身體狀態，致力於用簡樸、實用、貼近生活的營養知識分享給每一個有緣看見的朋友。