这段时间对于跟我们生活息息相关的各种肉类、瓜果蔬菜价格也出现了较大的变动。就在本周，根据可靠数据显示，在肉类批发价格中猪肉全国批发均价为47.51元/公斤，环比上涨1.6%，而畜禽产品价格中上涨幅度最大的却是鸡蛋，上周批发均价为8.88元/公斤，然而本周却上涨到了10.34元/公斤，上涨幅度16.3%。

猪肉、鸡蛋价格在年关将近的特殊时候普遍上涨，而作为蔬菜品种中的菜花也紧跟其后。本周菜花批发均价为6.89元/公斤，比上周上涨了25.3%，然而跟去年相比却上涨了92.8%。去年菜花批发均价仅仅为3.57元/公斤，而今年上涨了甚至一倍之多。今年的菜花已经不是当年的菜花了，就连经常买菜的老爷爷也不得不感叹。

那么猪肉、鸡蛋、菜花价格普遍上涨，但是最不起眼的白条鸡价格却一直萎靡不振。本周批发价格仅仅为8元/斤，比去年下降10.2%，去年同期能达到10元/斤，肉鸡价格惨淡。那么为何这样的肉类和蔬菜价格变化却如此之大？我们逐一分析：

猪肉价格同比上涨2.0%，环比上周上涨1.6%。猪肉价格在去年至今一直居高不下，如今全国生猪均价在18.0元/斤。南方地区的生猪价格目前达到了19.5-20.6元/斤。随着春节将至，猪肉消费大增，但是与此同时天气多变，气候骤降，生猪外调受到阻碍。

其次加上养殖户年前新一轮的惜售和压价，只能说现在全国的生猪规模还没有完全恢复正常，再加上现在玉米、豆粕等饲料价格都在上涨。养殖成本都叠加最终体现在最终的猪肉价格上涨，可以说春节期间我们购买的猪肉价格依然会在25-30元/斤居多，南方地区猪肉不少都在32元/斤上下。春节猪肉贵基本上没有悬念，短期猪价很难大幅度下跌。

鸡蛋价格为何大幅度上涨？进入冬季各大养殖业鸡蛋产量随着温度下降而迅速下降。在冬季时期母鸡产蛋量是相对较低的，并且由于目前鸡蛋整体供应短缺，很多蛋企纷纷提价销售。个别地区鸡蛋依靠大量外调进入，而目前多地交通因气温骤降而出现运输困难。鸡蛋价格在这样的特殊环境下，再加上年底消费激增，鸡蛋价格批发价也提高到了10元/公斤以上。这是季节性影响叠加消费刺激以及环境突变共同作用的结果。

最后说说菜花价格本周在检测的19种蔬菜中涨幅位居榜首。根据检测数据可知，本周的菜花批发价价格接近4元/斤，比上周上涨了1.4元/斤，涨幅25.3%。现在正是菜花上市的季节，然而今年由于南方多地洪涝灾害，菜花受损严重。菜花不利于运输，在目前冬季时节，菜花需求大增。各大饭馆、火锅店对于菜花的需求比以往增长了20-35%。可以说今年的菜花价格将会继续领涨。

白条鸡价格本周批发价格下跌到8元/斤，而普通的期间肉鸡收购价格基本上3.5-5.5元/斤。可以说肉鸡价格去年至今一直是“白菜价”，不少商户直接以100元/4只大甩卖。

可以说肉鸡养殖规模从去年年初就开始大增，特别是肉鸡养殖周期比较短，基本上两个月左右就可以出栏。特别是饲料肉鸡在猪肉价格不断高涨的时期确实很促销。

但是随着这种肉鸡产量瞬间扩大了将近80%，其价格再也很难上涨了。只能说今年如果你觉得猪肉贵，那么就多买普通饲料肉鸡吧，25元/只随便挑。