「在水臺林場的日子」01《第一次包糉子》

甘卓行回憶專輯【在水臺林場的日子】01

《第一次包糉子》

年近歲晚，新興習俗，人們喜歡包糉子迎新年。於是，無論城鎮還是農村，家家戶戶的屋前屋後，都見到塗上黃泥的大銻煲或不鏽鋼大缸，用幾塊磚頭搭成簡易的爐竈，大柴燒猛火，隨着一陣一陣的糉子香飄近，不禁令我回憶起了第一次包糉的經歷。那是五十多年前的一天，十六歲的我，剛初中畢業，爲了響應黨的號召，走知青上山下鄉的道路，滿懷激情的來到山青水秀的水臺林場落戶工作。

由於林場是林區，護林防火爲第一要務，春節期間要安排人員留場值班。我被選上留場，那時候，感覺遠離家人，十分想念縣城的春節氣氛與糉子的味道。於是，我們留場幾個年輕人決定自己包糉子。那時雖然說經濟基礎薄弱，物質缺乏，但場裏還是宰了幾頭自己養的年豬，每人都分到一份豬肉。豬肉有了，我們又分頭派人到附近的一條名叫三合村的村子，向農民買到綠豆。

萬事俱備，只欠東風，就是缺包糉子的冬葉。哎呦，那時我靈機一動，建議用芭蕉葉。大家大讚好主意，我們立即行動起來，採集回一大堆幹芭蕉葉，洗淨，用熱水燙過，放在桌上備用。想起媽媽包糉子的樣子，我們開始把糯米洗淨，晾乾，放在芭蕉葉上，又加上泡過水的綠豆，綠豆上放上炒熟的豬肉與排骨，豬肉與排骨都事先拌上了五香粉和食鹽，一個糉子就包好了。

雖然說手忙腳亂，但我們終於似模似樣的包出了一堆糉子，大家對這些半成品充滿了希望，希望快快將它變成可食的糉子。於是，我們把那大鑊洗淨，竈下邊放上一堆松樹木板，加上井水開始燒火，一邊把糉子放上去，在熔熔的柴火下好快水滾開了。火光下影着幾個離家的少年面孔，他們將在這山區林場度過離家後的第一個春節，也是第一次親手包起糉子，經過近十個鐘的柴火蒸熬，鍋裏已飄出一陣陣糉香。

好，糉子該上鑊了，熱騰騰的糉子一個個擺在桌子上，彷彿向我們招手，快來嚐嚐自己的手藝。我們不由分說，立即爲五花大綁的糉子鬆綁，展現在我們眼前的糉子一股濃郁的芭蕉清香味兒直滲心田。望着香噴噴的糉子，我迫不及待地搶着喫了起來，那個狼吞虎嚥的餓相，惹得同事們笑得掉了筷子。我們開心的哈哈大笑，邊喫着糉子邊唱起了歌曲，一起歡慶我們的第一次包糉子的喜悅。