照燒雞翅根，顏色豔麗，醬香濃郁

大家好，今天我們要和大家分享的美食是照燒雞翅根，這道美食食材用的是雞翅根，營養豐富，口感也特別好，做好以後顏色豔麗，醬香濃郁，簡直就是色香味俱全，而且最重要的是這道照燒雞翅根的製作過程並不複雜，所以大家不用擔心它的難度係數會很高，相信大家是可以很快上手的。接下來我們就一起去看一看這道照燒雞翅根的製作教程吧。

【照燒雞翅根】

【製作食材】雞翅根，大蔥，生薑，食鹽，食用油，黑胡椒粉，耗油，醬油，料酒，白糖。

【製作步驟】

1、大家好，今天我們要和大家分享的美食是照燒雞翅根，這道美食食材用的是雞翅根，營養豐富，口感也特別好，做好以後顏色豔麗，醬香濃郁，簡直就是色香味俱全。製作這道美食，我們需要準備一些食材，雞翅根需要準備7-8個，一根大蔥，一小塊生薑，還需要準備適量的食用油，食鹽，黑胡椒粉，耗油，醬油，料酒和白糖。準備好食材以後，我們就可以開始正式製作這道美食了。

2、首先，我們將買回來的雞翅根放在一個較大的盆裏，然後用涼水泡半個小時左右，這樣是爲了去血水，然後清洗乾淨，洗乾淨之後放到盆裏，加入適量的料酒和黑胡椒粉，用手抓取均勻，然後醃製15分鐘，等待過程中，我們將大蔥斜刀切片，生薑切絲，放在一邊備用。

3、接下來我們調製照燒醬汁，我們需要提前燒一點開水，然後找一個較大的碗，將耗油，醬油，料酒和白糖按1：2：3：4的比例加入碗裏，然後攪拌均勻，攪拌均勻以後加適量的白開水。

4、然後我們起鍋燒水，鍋中加適量清水，水位可以沒過雞翅根就好，大火燒開，水燒開以後，下入雞翅根焯水，期間撈出浮沫和血沫，焯透以後將雞翅根撈出清洗乾淨，然後起鍋燒油，鍋中加少量食用油，大火燒熱，油溫燒至五六成熱的時候將洗淨的雞翅根放入鍋中煎制一會兒，煎至兩面微黃的時候下入蔥絲和薑片炒香，香味炒出來以後，倒入調好的照燒醬汁，然後大火燒開，燒開以後轉小火燉煮15分鐘。

5、15分鐘到以後，調入適量的食鹽，然後開大火收汁，等到湯汁略顯粘稠即可關火出鍋了，然後將雞翅根盛出擺放在盤子裏，剩餘醬汁淋在雞翅根上面，這樣一道色澤紅潤，醬汁濃郁的照燒雞翅根就製作完成了，再配上一碗米飯，生活簡直不要美好。大家下去之後也要多多練習啊，這樣才能更快地掌握這道美食。

【小貼士】

1、照燒醬汁的比例爲1：2：3：4，還可以根據個人口味調入更多的料酒和白糖。

2、耗油和醬油本身就已經很鹹了，所以製作這道美食，食鹽的用量一定得控制好，不然會極大地影響口感。