連鍋子，清淡爽口，美味鮮香。

大家好，今天我們要和大家分享的美食是連鍋子，做好的連鍋子，清淡爽口，香氣撲鼻，勾起人的食慾，而且這道美食富含各種營養，非常的健康，這道美食是非常值得端上飯桌的，所以，快來和我們一起學習一下，給家人朋友展現一下手藝吧，最關鍵的重點是這道連鍋子的製作過程不復雜，食材也相對簡單，所以我相信大家可以很快就掌握它的製作方法，然後很快就可以做出讓自己滿意的連鍋子的，那麼接下來就一起去看一看這道連鍋子的製作教程吧。

【連鍋子】

【製作食材】蘿蔔，五花肉或二刀肉，食鹽，生薑，小蔥，油辣子，鮮醬油，米醋，白糖，蒜苗，花椒，食用油。

【製作步驟】

1、大家好，今天我們要和大家分享的美食是連鍋子，做好的連鍋子，清淡爽口，香氣撲鼻，勾起人的食慾，而且這道美食富含各種營養，非常的健康。製作這道美食，我們要提前準備一些食材，準備蘿蔔1個，五花肉或二刀肉500g，生薑一小塊，小蔥一小把，一小把蒜苗，還需要準備適量的食鹽，油辣子，鮮醬油，米醋和白糖，還需要準備適量的食用油。

2、首先我們處理一下買回來的五花肉，五花肉或者二刀肉要選擇帶皮的，將五花肉清洗乾淨，然後起鍋燒水，鍋中加適量清水，將五花肉冷水下鍋，然後放入花椒，然後將生薑拍碎，小蔥打蔥結，這兩種食材也需要放到鍋裏，開中火煮開，再切一點蔥花放在一邊備用。

3、水微微開的時候要將鍋中的浮沫撇去這樣不會有異味和雜質，然後還是蓋子，煮20-30分鐘，煮的時間看肉的大小來定，肉塊大就多煮一會兒。時間快到的時候，用筷子扎一下五花肉看看有沒有焯透，如果可以輕易穿透且不出血水，就可以了，否則就再多煮一會兒，當肉塊焯透以後，將肉塊取出冷卻，湯汁過濾掉雜質以後，放在一邊備用。

4、晾涼的肉塊肉皮向下切成薄片，這樣不容易切散，然後我們將蘿蔔去皮，清洗乾淨以後將蘿蔔劈開再切成半圓形薄片，然後找一個砂鍋，將蘿蔔片和肉片碼入砂鍋裏，再將過濾掉雜質的湯汁倒入砂鍋裏，然後蓋上鍋蓋，中火煮至蘿蔔呈半透明狀。

5、然後用調個料汁，找一個小碗，然後加適量的油辣子，鮮醬油，米醋和白糖，用筷子攪拌均勻，再加少許蔥花即可，另外再用蒜苗切一點蒜花備用。蘿蔔煮熟的時候，加適量的食鹽調味，然後就可以關火出鍋了，關火的時候趁熱撒上蔥花，然後就可以將砂鍋整個上桌了，蘸上料汁食用，別提多美味了。

【小貼士】

1、煮肉的時間看肉塊的大小來定，看筷子能不能輕易扎透且不出血水來定，煮的時間太久的話同樣不行，肉會切散掉。