有錢沒錢，買饃過年。

鄭州人嘴裏的“饃”，也叫饅頭。每逢過年，包子店裏的饅頭，比年貨還好賣。

河南鄭州的一家包子門前排起了長長的隊伍，有的顧客排了4個多小時纔買到饅頭，不僅不生氣，還很興奮。看到這一幕，南方人：無法理解。

網友調侃到：你們真窮，過年就喫這！

01 排隊4個多小時賣饅頭，大叔稱：值

每年臨近春節，北方會有個特有的景象，排隊“搶饅頭”。

鄭州街頭的一家包子鋪，因爲來買饅頭的顧客太多，門前排起了長長的隊伍。

一位剛買到饅頭的大叔，興奮告訴記者，自己排了差不多4.5個小時，纔買到饅頭。雖然很耗時間，但是買到40個饅頭，很值。

更奇葩的是，包子店的老闆還限購了。一個人最多隻能買40個饅頭，以免後面的顧客等太久，饅頭做不了那麼快。想要買多點的，可以叫上家屬一起排隊。

“前幾天不限購，有的顧客一次買了100塊錢（200個饅頭），做好的饅頭一下子就被清空了。”

02 南方人：理解不了，喫米飯不香嗎？

南方的主食是米飯，饅頭一般是當早餐，配粥或者豆漿喫，很少人拿來當主食。

連續3天買饅頭當早餐，第4天真的喫不下去了，北方人頓頓喫，怎麼受得了？

其實是文化的差異，在河南，饅頭就是主食，相當於南方的米飯，每頓都要喫。去年過年，家裏自己蒸饃，總共用了100多斤的麪粉。今年沒有回家過年，媽媽給快遞了饅頭，媽媽的味道，太好喫了。

南方的饅頭花樣很多，有紅糖饅頭、老面饅頭、紫薯饅頭，但味道不正宗。鄭州統一就是“饃”，從小喫得到大，很香很軟，喫不膩，有饅頭絕對不喫米飯。

03 包子店的饅頭大賣，還有其他原因

以往，家家戶戶都蒸饃，有的甚至兩三家一起蒸，忙活一整天。

現在的年輕人懶了，直接去包子店購買，又軟又糯，比自己的做的還好喫。做饃需要揉麪，揉得越久越好喫，一件苦差事。

包子店的饅頭並不貴，2塊錢一個，買個100塊錢，夠春節喫了，省時省力。

南方人還是無法理解，這邊的饅頭保質期也就3天左右，買幾百個饅頭回家，怎麼保存？這個饅頭是先做的，又不是冷凍產品，放冰箱不會變質嗎？

這個問題，需要鄭州人來回答，小米也無能爲力。

04 文化差異，南方過年走親戚“抓雞”，鄭州人帶饅頭

南方的飲食文化比較豐富，春節時，除了豐盛的食材外，還有很多小喫。

比如糉子、年糕、發糕、米餅等等，走親戚時帶點小喫、糖果水果，再抓只雞，就很有排場了。

河南卻很不一樣，過年走親戚會帶大饃，這是鄭州的一大特色。正如四川，客人到訪時，要先喫2個水煮雞蛋一樣，風俗很有趣。

不需要理解，親自來體驗下鄭州的風俗，你也會愛上大饃。

南米北面

泱泱華夏，盛宇百味，其地不同而味各異，南甜北鹹，東辣西酸，皆史遺之慣也。

南方人偏愛喫米飯，北方人對面食情有獨鍾，但並非絕對。例如北方也有以米飯爲主食的，河南信陽一帶就很喜歡喫米飯，南方蘇杭地區也有以面爲主食的。所以，絕對不是一棒子打死所有人，不能說北方人除了面就不喫米。

有一種觀點是：北方菜系的飲食標準是以“喫飽”展開的，而南方菜系的飲食標準是以“喫好”展開的。

饅頭很容易讓人有飽腹感，所以，並不難理解鄭州人爲啥喜歡買饅頭過年。

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