（老肖和女兒正在多平臺直播做重慶特色年菜）

2021年2月4日，浙江湖州織裏，做了半輩子川菜的肖世能在女兒的慫恿下第一次把自己精湛的廚藝搬上了互聯網直播。在將近3萬網友的關注下，他花了兩個小時做了八道具有重慶味的年夜飯。他說：“今年因爲疫情有很多四川重慶的老鄉不回家過年了，他們一家也一樣，就想着在網上給老鄉們燒頓年夜飯，看看家鄉的美食以解思鄉之情。”

今年春節，肖世能也決定把自己的飯店“重慶食府”的營業時間延續到年三十，給那些在湖州織裏不回家過年的老鄉們提供家鄉美食。

（掌勺之餘，老肖會坐在收銀臺查收外賣訂單）

說起和湖州織裏的緣分，年近五十的老肖覺得是一次意外。他當過兵，退伍後就在重慶榮昌老家做廚師。2003年，他的一位老鄉在江蘇蘇州開飯店生意紅火，邀請肖世能去蘇州闖闖。剛好家鄉有一輛運布的貨車要來江浙，他便搭車前往。

貨車中途在湖州織裏停下裝貨，這是肖世能與織裏的第一次邂逅。織裏當時的人氣興旺，民風淳樸給他留下了深刻的印象。隨車到了蘇州後，他發現蘇州當時開店的成本已經超過了他的預算，他想起了織裏，乾脆去太湖對岸的織裏開餐館，從那裏開始打拼。

於是，織裏的第一家川菜店“重慶食府”便開了起來。

（老肖的後廚常備有各種重慶本地辣椒）

江浙人的口味以清淡爲主，03年重慶食府的開業也帶動了當地人喫起了辣，這是讓肖世能很驕傲的一件事。

他的後廚常年備有的辣椒有滿天星、子彈頭、二荊條、燈籠椒等，全部都由重慶運過來。他說曾經有一位織裏當地人，家中老婆燒飯放一點點辣椒他就忍受不了，結果到了重慶食府喫飯後，隔三差五就會過來對老肖說：“想念你們的辣椒。”

而更讓他覺得有意義的，是他的這家餐館讓在湖州的四川重慶老鄉們能喫上家鄉的味道。2003年剛開業那會兒，肖世能去摸過底，在湖州打工和三峽移民的四川重慶人就有幾萬人，一桌家鄉的飯菜足以滿足川渝人們口腹之慾，酸菜魚、燒雞公等大菜直到現在都是他店裏最受歡迎的菜。

而五年前，他開通了餓了麼外賣，“拯救”了那些沒辦法來店裏喫的一個個味蕾。離重慶食府一公里外有一家美容院的老闆是成都人，幾乎每天都叫外賣喫他們家的菜。有一個遠距離的老鄉爲了喫他們家正宗酸菜魚，花了和酸菜魚一樣的價格，上餓了麼跑腿下單。老肖在後臺還能看到，有一位熟客一年點他們家外賣超過200次。

（老肖準備進廚房做菜）

在織裏的18年，除了做一手好菜外，就是堅持做公益。肖世能當過兵，有着很強的社會責任感。他加入了湖州重慶商會，並和老鄉們一起成立了一支志願者隊伍，和當地的街道聯動。平時有空就去當志願者，小到去路上幫助交警指揮交通，大到爲當地抗疫一線的工作人員、醫生、志願者提供飯菜。

（老肖多年來堅持做公益）

2003年，肖世能的餐館剛開，就遭遇了非典。他清楚地記得，因爲非典沒人進貨，織裏的人氣急劇下滑，一條路上熱熱鬧鬧的幾十家飯店，最後只剩下4家。他就是其中之一，正是在當地人的幫助下，他的店支撐了下來。到了2020年初，新冠疫情出現後，他覺得他也應該爲織裏做些什麼。

2020年春節，天氣很冷，他和家人們每天都會爲執守在一線的抗疫工作人員提供200份盒飯、水餃、湯圓。

（老肖和家人爲一線準備的水餃）

2020年的疫情，也讓老肖的飯店停業了半個月。很長一段時間，他只保留了外賣業務，“因爲還是有很多人留守，還是要喫飯啊”。

2020年之前，老肖店裏外賣訂單佔比不過一半，疫情之後，外賣訂單佔比已經接近六成。而也因爲有了堂食與外賣相結合，店裏的明星菜酸菜魚，一天就可以賣出去兩百斤。讓他的店在2003年後，又一次度過了危機。

（外賣小哥正在門店取酸菜魚外賣）

如今肖世能的家人們，基本都已經生活、工作在湖州。眼看2021年的春節就要到了，因爲疫情，很多在織裏的老鄉決定留在來過年，老肖一家也是。

（老肖和女兒正在直播做重慶特色年菜）

女兒小宇大學學的是視覺設計，畢業後從事相關行業，有時也會自己玩一下直播。發現原本在餓了麼APP上就有展示後廚實時動態的攝像頭，女兒由此想到了，值此新春，不如讓老爸在小年夜做一場直播，用不同以往的形式把重慶當地的年味一件件通過視頻直播的形式展現出來。肖世能有些害羞，但還是欣然同意。

（老肖和女兒在直播間互動）

2021年2月4日下午，一場略顯“簡陋”但又不簡單的直播開始了。女兒主講，父親主做，配合默契。兩人邊講邊做，還在鏡頭前秀了把親情。女兒嘴饞，剛做好的食物，就急着夾進嘴裏，被父親看到後，就順手也把美食也送到了父親的口中。老肖73歲的老母親也在直播間點贊，爲兒子應援。

（老肖母親在直播間點贊）

令他們沒想到的是，直播效果非常好。很多人在下面留言“這就是家鄉的味道”、“看着就是年味”。

（重慶網友留言：這是家的味道）

最終，在將近兩小時的直播中，肖師傅總共做了八道菜，分別是“脆皮魚”、“糖醋小鯽魚”“艾粑”、“扣酥肉”、“夾沙肉”、“魚香蹄膀”、“蘿蔔燉臘豬腳”。而這些菜也在直播後，被在店裏的家人和員工一起喫完，恰好成了一頓特殊的團圓飯，大家還一起拍攝了一張全家福。

（老肖做的重慶年菜）

老肖知道，外出打拼18年的堅守不易。這份事業，已不僅僅是幾道菜這麼簡單，他把餐館開在哪裏，哪裏就會是老鄉們的“家”，這也是最淳樸的中國人的感情。家鄉，一半便在這滋味裏。

說到2021年的心願，老肖說，希望這家小館和家人們，都雄起！

（老肖和家人員工的第一張全家福）