大魚大肉、推杯換盞，剛剛過去的春節也是消化道疾病高發的時期，“頻繁聚餐誘發急性胰腺炎”的消息更是引發衆多網友的關注。北京中醫藥大學東方醫院脾胃肝膽科副主任醫師史瑞指出，暴飲暴食、過度飲酒、進食較多油膩食物，均有誘發急性胰腺炎的可能。

急性胰腺炎是多種病因導致胰酶在胰腺內被激活後，引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎症反應，多發於青壯年，20%-30%病情較爲兇險，總體病死率爲5%-10%，重症患者的病死率可達到30%。

“胰腺炎常常在酒宴過後當晚或第二天才發生。”史瑞介紹，一般表現爲突發的上中腹痛、腹脹，可向肩部、背部放射，可伴噁心、嘔吐、發熱、黃疸等症狀；嚴重者還可能出現出血壞死，繼發腹膜炎、休克等。

北京東直門醫院消化科副主任醫師楊先照接受新京報記者採訪時曾表示，患有膽結石等膽道疾病的患者，過量飲食後易誘發急性胰腺炎；本身就患有高脂血症，特別是高甘油三酯血癥的患者，進食大量油膩食物也會增加胰腺炎的發病率，需避免過量高脂飲食。此外，過量飲酒的同時往往會攝入高脂食物，從而引發急性胰腺炎。

楊先照提醒，出現不適症狀時，最好先禁食禁水，因爲進食會刺激胰液和膽汁更多地分泌，使輕型胰腺炎重症化。若禁食後仍不見好轉，則須及時就醫。

預防急性胰腺炎需限制飲酒、切忌暴飲暴食，選擇食用清淡、低脂、易消化的食物，同時還應均衡飲食，多喫水果、蔬菜、全穀物和堅果類食物；少喫甜食，以免過多糖分在體內轉變爲甘油三酯；避免過多食用高脂肪、高膽固醇的食物，例如肉餅、香腸、培根、蛋糕、黃油、餅乾等；積極鍛鍊，維持健康體重。

新京報記者 劉旭

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