导语：买海虹时，小贩身边放着的漏勺，竟然藏着“3个秘密”，涨知识了！

“春天里那个百花开，浪里格浪里格浪”，春风送暖，万物复苏，对于吃货来讲，春天是一个美好的季节，春天不但有“第一鲜”之称的蔬菜，那就是韭菜；还有“第一鲜”之称的海鲜，那就是海虹，说到这海虹又叫贻贝或青口，地域不同叫法也不相同，当然了颜色也会略有差异，但是本质上都是一种双壳类软体动物，而且春天最为肥美，最为鲜嫩，最重要的还是价钱便宜，小一点的10元5斤，大一点的10元3斤，买10块钱的满满一大盆，不管有钱没钱，都吃得起。

趁着海虹便宜，家里人又爱吃，所以我隔三差五就会买一些回家，但是每次买海虹的时候都会发现一个奇怪的现象，那就是卖海虹的总会用身边的漏勺在海虹身上做一个动作，那就是往上撩水，即使是漏勺每次能撩上的水不多，但是只要没有人，卖海虹的小贩们都会乐此不疲地重复这个动作，难道有什么“猫腻”？一开始我还揣测肯定是为了增加重量，带着这样的疑问我问了一下经常买她家海虹的大姐，大姐说出了其中的缘由，卖海虹经常拿一漏勺，在海虹上的一个动作，原来藏着“3个秘密”，一起来看一下吧。

第一个秘密：保持海虹水分不流失

随着人们生活水平的提高，生活质量也随之提高，所以对于健康和养生也越来越注重，因此对于食材的新鲜度要求也越来越高，如果你在买海虹的时候发现海虹干干的，仿佛已经剩下很久的样子肯定会掉头就走，所以这一个简单的“撩”的动作，目的是保持裸露在外面的海虹水分不流失，看起来颜色跟水里的一样，卖相好。

第二个秘密：可以控水

漏勺最根本的目的就是控水，为了保持海鲜的新鲜程度，卖海鲜都会在水里卖，这时旁边放一个漏勺，目的就是捞海虹控水的作用。

第三个秘密：分离海虹

众所周知，海虹是养殖类海鲜，主要是靠足丝吸附于生长的地方，所以买海虹时我们会发现，许多海虹都抱团生长的，为了取下来一个一个摘取很费劲，遇见大的抱团海虹，卖海虹的可以用这个漏勺砸开，所以这漏勺还能起到分离海虹的作用。

卖海虹的经常拿一漏勺，在海虹身上一动作，那就是“撩”水，其实不是为了增加重量，这漏勺竟然有“3个秘密”，那就是：保持海虹水分不流失；卖海虹时控水；遇见大团海虹可以进行分离。简单有效的一个动作，只要仔细你一定会发现的，看后赶紧转告家人和朋友，不要让他们再有疑惑了，赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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