近日，位於大柵欄街31號的狗不理門店（直營店）停業，其門店“狗不理”招牌的位置已空空如也。這也標誌着北京最後一家狗不理門店已經停業，目前，北京已經沒有狗不理門店。

狗不理包子是中國天津的一道聞名中外的傳統小喫，始創於公元1858年(清朝咸豐年間)，與小喫“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”共稱爲“天津三絕”之首，是中華老字號之一。

按照狗不理官網的宣傳，狗不理包子“狗不理包子“水餡、半發麪”獨特工藝和來源於精選粉芯粉、生態豬特定部位肉、狗不理專制醬油等匠心精選，散發濃濃的面香、肉香、蔥香、香油香、醬油香，餡料飽滿”。但是從近年來消費者的進店體驗來看，狗不理包子“盛名之下，其實難副”。

從網絡上顧客對狗不理各直營店的評價來看，“貴”、“味道平常”和“服務差”是出現頻率最高的評價。而狗不理包子在北京美食界的話題圈再刷熱度，毫無疑問是從去年美食博主谷嶽探訪狗不理王府井店開始的。根據谷嶽的視頻內容，他並非一開始就爲了直奔“黑”狗不理而去，而是因爲刷大衆點評裏評分最低的餐飲店鋪，居然就這麼刷到了狗不理。在對狗不理王府井店的食品、服務和價格進行一番實地探訪後，谷嶽基本印證了網友對該店貴而不好喫，服務不到位的評價，沒想到，不久後卻收到了該店的“報案警告”。由此，狗不理“差卻不許差評”的“硬氣”成功給自己刷了一波熱評，該店也在被狗不理集團解除直營後撤掉了招牌。

對於北京最後一家直營店也已停業的新聞，狗不理集團工作人員表示：“租期到了，人家不想租了，我們正在交涉這個問題。”據上述工作人員介紹，若能成功續租，北京前門店會繼續開下去。但是根據顧客們的就餐體驗來看，如果該店恢復營業，還會吸引更多顧客前去捧場麼？狗不理是否能借助重張改善自己的餐飲品質，改變人們對其積累的負面評價呢？我們拭目以待。