鸭蛋/盐/八角/香叶/桂皮

食材处理：鸭蛋用刷子清洗干净，捞出擦干表面的水份，放在阴凉通风处放置3-4小时晾干。

调制盐水：盐和水以1:5比例放入锅中，加入八角、香叶、桂皮，待水烧开后关火晾凉。

泡制：晾干的鸭蛋放入高度白酒中泡一会，然后再放入无油无水的容器里。

完成：待盐水凉透之后，倒入容器（盐水需没过鸭蛋）中并将罐子密封好放在阴凉处搁20-30天即可食用。