湖北是千湖之省，土壤水質和緯度等自然條件，賦予了湖北蓮藕等水生蔬菜天然種植優勢。然而，蓮藕屬於高度敏感生鮮，出水接觸空氣之後迅速氧化，在產業供應鏈條上，對冷鏈保鮮物流倉儲要求較高。

近年來，以盒馬集市爲代表的近場社區電商深耕湖北市場後，一直都在探索將湖北蓮藕等特色農產品(000061,股吧)產業進行現代化升級。通過升級冷鏈供應鏈，做到一年四季都能把湖北新鮮蓮藕，尤其是夏季熱銷適合清炒的藕帶，從原產地運往全國各大城市，增加農民收入。

挖藕工希望能穩定掙錢

“只要不是打雷，或下着特別大的雨，我都要出來挖藕的。”夏日炎炎，白天，湖面溫度高達40多度，爲防太陽暴曬，湖北洪湖的職業挖藕人林家魚每天從夜裏一點開始，幹到早上七點，能挖五六百斤藕。老林說，“夏天嫩藕產量小、價格高，每斤工錢九毛，比秋後蓮藕產出的高峯期要高3倍，聽說在電商銷路很好。”

洪湖有12萬畝藕塘產區，挖藕在當地是常態工作。前幾年蓮藕行情時有波動，好的時候活幹不完，行情不好的時候種植戶自己都不挖了，老林這些職業挖藕人，自然也沒了收入。

“農民不怕喫苦，原以爲只要肯幹，總有錢掙，實際上還要看市場。”老林心裏想着，“挖了十年的藕，蓋了三層的房，要想更穩定掙錢，還是希望能有更多的商家來收藕。”

全程冷鏈方案補充供應鏈短板

老林每天清晨挖完蓮藕時，胡東的車子已經在藕田邊等候收貨了。

“洪湖是青泥巴蓮藕，品質、賣相都是上乘。”36歲的胡東，不止運藕、賣藕，還種藕上千畝，入行18年，在他看來，“蓮藕挖上來之後，其實還是活的，有呼吸作用，氣溫越高，呼吸作用越強，如果不保鮮，蓮藕品質會差，損耗也會增加。”

“蓮藕物流的全過程溫度，必須控制在6至8度之間。”懂藕的胡東，現在有了一個新的身份：盒馬集市一線採購小二。每天下午六點之前，通過全程冷鏈方案，將當天凌晨挖出的蓮藕，經過低溫清洗包裝，冷鏈運至武漢江夏的中心倉，第二天就能出現在千家萬戶的餐桌上。

據瞭解，當前，國內生鮮行業的冷鏈物流基礎設施仍然十分薄弱。盒馬集市希望通過社區電商小店的消費終端，確定年均銷售300萬斤的湖北蓮藕訂單產能，既能控制品質，又能補充冷鏈供應鏈的短板，從而反向推動湖北蓮藕產業從源頭進行供應鏈升級。

作者：農民日報·中國農網記者 樂明凱（責任編輯： HN666）

來源：和訊網