採收工分揀蘘荷 許叢軍攝

2日清晨6點30分，管維泉等8名採收工手拎塑料桶，走進如東縣城中街道潮墩村47組種植大戶曹新雲的蘘荷田，開始一天的採收工作。

半個小時，採收工的桶內裝滿了蘘荷，拎到集中點分級。

“分揀後，酒店就派人來拿。”曹新雲剛說完，手機又響了，是另外一家酒店打來的，也是訂購蘘荷。“7月11日，我的田裏開始採收，前期持續陰雨，影響收成，最近天氣放晴，進入採收高峯，還是供不應求。”曹新雲告訴記者，由於去年冬季凍害影響，今年蘘荷上市期推遲，產量也有所下降，而她採用地膜覆蓋增溫和秸稈覆蓋增加有機質，採收期比人家提前半個月，產量也高了不少。

蘘荷又名陽荷、茗荷等。如東農村自古以來，幾乎家家都在屋後種植蘘荷，以防牆基被屋檐的雨雪水沖刷流失。人們一般食用蘘荷花苞，是夏秋時節的一道美食，可涼拌和炒食，也可醬藏、鹽漬。涼拌蘘荷、蘘荷炒毛豆、蘘荷炒文蛤等地方特色菜餚，讓人回味無窮。如東獨特的地理條件和栽培方法生產出具有地方特色的蘘荷，口感細嫩，味道鮮美，深受日本市場和長江三角洲消費者的喜愛。如東蘘荷不施化肥、不打農藥，富含有機硒，有抗癌和抗氧化的作用，它能提高人體免疫力，是天然長壽農產品。上市初期每公斤批發價80元，目前保持在60元以上。

“採收到9月份才結束，畝均產量1000公斤，七八十歲打工的村民每天也有100元左右的收入。”曹新雲說，她家120畝櫸樹林裏種植蘘荷，不僅鼓了自己錢袋子，也帶富一方村民。種植蘘荷，鋪地膜、鋪秸稈、拔草、採收，用工很多，去年，給打工的村民發放工資10多萬元。

“如東蘘荷”當選2021年第一批農產品地理標誌登記產品。這是如東第一個種植業產品擁有“國字號”名片。開發設施栽培、林下種植、糧蘘（荷）夾種等規模種植蘘荷新模式，如東縣園藝站主持制訂江蘇省地方標準——《茗（蘘）荷種植技術規程》，技術指導到田頭，在大豫鎮香臺村、城中街道潮墩村、掘港三橋村、馬塘沙莊村、岔河振興村、曹埠馮橋村等地建立核心區，示範帶動全縣1000多戶農民規模種植，並對蘘荷作物品種開展認證試驗，單產穩步上升，畝收益高達2萬元。目前，全縣種植16500畝，產量11000噸，產品暢銷上海、蘇州、無錫等地，年出口日本市場1000多噸。

本報通訊員 韓益飛

本報記者 楊新明

來源：中國江蘇網