猪肉炖粉条

五花肉/粉条/白菜/糖/料酒

八角/桂皮/大葱/姜/老抽/盐

食材处理：五花肉切厚片，粉条用热水泡发，白菜切块备用。

煸制：锅内加底油和适量糖，煸炒出糖色，加入五花肉，翻炒出油，加入料酒，继续翻炒。

调味：加入八角、桂皮、大葱、姜、老抽炒匀后，倒入热水，撒入四五克盐加盖炖煮。

炖制：炖15分钟后加入粉条，搅匀后继续炖煮5分钟，倒入白菜炖2分钟即可。