食材：豆腐、蟲草花、蔥姜、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、水澱粉、油鹽

1、食材處理：蟲草花直接用熱水浸泡3~5分鐘，豆腐切3毫米厚片；蔥姜切大塊備用。

2、煎豆腐：少許底油，將豆腐煎至雙面金黃，然後下入蔥姜倒熗鍋。

3、調味：直接在豆腐鍋中加入大量的熱水，下入事先泡好的蟲草花和少許鹽，加蓋燜煮。燉煮入味後，再加少許料酒、胡椒粉、一點點白糖（約2克左右）、味精即可。

4、完成：挑出多餘的蔥姜，用中火將湯汁收濃然後加入水澱粉勾芡，【蟲草花燒豆腐】搞定~