對於苗族人而言，逢年過節的時候，最少不了的一項重要環節，便是打餈粑了。

南方的餈粑，在北方被叫作年糕，其實二者都是一樣的做法，也是同樣的味道。

苗族餈粑的做法。

以糯米、土豆等爲主料，充分浸泡和清洗之後，放在蒸籠裏蒸熟，然後迅速取出，全部倒進石舀裏，就可以開始“舂打”餈粑了。

一般來說，打餈粑至少需要兩個人齊力協作，一直將蒸熟的糯米“舂打”到綿軟柔韌，最好能打成飯泥一樣，粘稠而細膩，然後就可以趁熱製作可大可小的形狀。

剛打好的餈粑灑上白砂糖以後，口感香甜，能立即食用。

餈粑，還是苗族人大婚時必不可少的東西。

苗族除了會用餈粑來招待賓客之外，最有趣的是從戀愛到結婚，苗族青年男女都離不開餈粑。

在西江千戶苗寨，每逢臘月，苗族少女就會開始準備各種形狀的餈粑，等到正月，有外寨的青年男子來“遊方”的時候，苗族少女就可以用事先準備好的餈粑投擲向正在跳蘆笙舞的意中人。如果男子也鐘意就接收，如果無意便可婉言謝絕。

所以某種意義上來說，苗族的餈粑，還充當了愛情的使者。