菜名：鲜汤汆肉丸

食材：猪肉 青菜 滑子菇 黑木耳 百合

特点：猫冬上火，探探体内这把“火”的虚实。今天节目主要讲体内虚火如何辨别症状？专家温馨提醒虚火属于体内阴虚导致，不能泻火得滋阴。到底哪些食物有滋阴生津的功效呢？其中专家带来一种白色食物的汁，味道清甜，大厨用它做鲜汤来汆丸子，既能解腻还有滋阴功效。而且不用手揉的丸子，到底如何制作？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

刘鹏 中国烹饪大师

步骤1：猪肉末加入香菜和黑木耳，搅拌上劲。用厨房神器挤成肉丸

步骤2：锅中加入百合汁，将肉丸入水汆熟，加入滑子菇和青菜，调味仅需盐即可。