菜名：鮮湯汆肉丸

食材：豬肉 青菜 滑子菇 黑木耳 百合

特點：貓冬上火，探探體內這把“火”的虛實。今天節目主要講體內虛火如何辨別症狀？專家溫馨提醒虛火屬於體內陰虛導致，不能瀉火得滋陰。到底哪些食物有滋陰生津的功效呢？其中專家帶來一種白色食物的汁，味道清甜，大廚用它做鮮湯來汆丸子，既能解膩還有滋陰功效。而且不用手揉的丸子，到底如何製作？趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！

嘉賓

張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師

劉鵬 中國烹飪大師

步驟1：豬肉末加入香菜和黑木耳，攪拌上勁。用廚房神器擠成肉丸

步驟2：鍋中加入百合汁，將肉丸入水汆熟，加入滑子菇和青菜，調味僅需鹽即可。