原標題：元氣森林聯合創始人鹿角：產品敢想，研發敢做 來源：時代週報

2021年，無糖飲料在健康風潮中按下了“快進鍵”。

不僅可口可樂、康師傅、娃哈哈、雀巢、農夫山泉等傳統龍頭企業爭相佈局，新興品牌喜茶、奈雪的茶、果子熟了等也紛紛推出相關無糖飲料產品。資本的嗅覺極爲靈敏，據食業頭條數據顯示，僅2021年上半年，無糖飲料行業就發生了13次融資。

隨着公衆健康意識的增強，無糖飲料的市場規模有望進一步增長。據中國科學院大數據挖掘與知識管理重點實驗室發佈《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》指出，無糖飲料的市場規模在未來5年內將實現翻番。預計2025年，該市場規模將達到227.4億元。

在可觀的市場規模下，元氣森林作爲無糖飲料市場的“黑馬”，憑藉爆款產品無糖氣泡水，在2021年的“618”大促下，拿下了天貓平臺水飲品類第一名；2021年12月中旬，元氣森林闖入了亞馬遜最暢銷氣泡水品牌榜前10名。

打造爆款產品的背後，是其對於產品的執著。2015年，在元氣森林成立的前一年，其研發中心就已開始運營。直到2018年，元氣森林第一款產品才正式上市。而後在研發團隊的反覆雕琢之下，其逐漸建立起涵蓋氣泡水、燃茶、乳茶、微氣泡果汁等在內的無糖飲料產品矩陣。

然而，面向未來，市場上無糖飲料產品只會越來越豐富，元氣森林如何在激烈的競爭中脫穎而出？無糖飲料行業又會發生哪些新變化？對此，《時代週報》專訪了元氣森林聯合創始人鹿角。

以下是問答實錄：

時代週報：請描述你所在的行業2021年面臨的機遇與挑戰、新常態與新變化？

鹿角：對於元氣森林所在的食品飲料行業而言，2021年是機遇與挑戰並存的一年，在新常態下大家紛紛通過產品創新爲行業帶來新變化。

所謂“機遇”，我們認爲我國飲料市場正處於蓬勃發展和推陳出新的階段，而元氣森林作爲新興品牌能走到今天也是得益於時代機遇。

“挑戰”首先來自於對行業的敬畏，對於我們新興品牌來講，供給鏈能否抗壓是迎接挑戰的關鍵；其次是新老品牌入局，意味着市場火熱，會面臨更多挑戰。如何讓飲料變得好喝、健康，且獲得消費者的喜愛，對每一個行業入局者來說都是最大的挑戰。

不管市場如何變化，我們認爲產品都是重中之重。當下消費者都在用實際行動去選擇更好的產品，如配料表是否更簡單、更少的添加、用了更天然的原料等。因此，只有基於消費者的真實需求去研發，並快速迭代創新，才能爲行業帶來新變化。

時代週報：2021年你在企業戰略抉擇、積極應變、投資策略、轉型創新等方面，都做了哪些重要決策？

鹿角：面對疫情、社會經濟等諸多不確定性因素，元氣森林做出了相應調整。我們保持“希望在全球視野裏樹立中國品牌”的企業發展戰略不變的情況下，快速迭代變化，用心做有愛的產品，以創新服務好用戶。

元氣森林新品很多，在產品誕生的過程中，新品研發的靈感大多都來自公司內部小夥伴的需求。元氣森林80%的小夥伴是90後，還有很多00後，我相信他們的需求也代表着大部分年輕人的真實想法。

元氣森林願意給予年輕人更多機會，相信年輕人，也相信創新的力量。在元氣森林，哪個產品上線，決策權都不在老闆身上。團隊願意做，用戶願意買，纔是我們的標準。

時代週報：2021年諸多行業甚至面臨更大危機，在“躺平”和“突圍”之間做抉擇時，用以支撐你的企業經營信念是什麼？

鹿角：我們始終秉持“用戶第一”，持續爲用戶提供健康好產品的企業經營信念，這也是一直支撐元氣森林的信念。元氣森林對於好產品的理解，在於是否抓住了用戶的需求，是否向用戶交付了超出預期的價值。簡單來說，從快消產品或品牌的角度來看，第一個層次是功能價值，第二個層次是情感依歸價值。

從功能價值而言，好喝不胖的氣泡水、能讓身體輕盈但不失眠的纖茶……其需要消費者親口說出產品可以解決自身困擾，並認爲這是真正對自己好的產品。而從情感依歸價值來看，元氣森林對於飲用者來說是一個陪伴和加油打氣的夥伴。

未來，元氣森林除了做功能上的創新，還要做好品牌精神上的工作，我們希望能獲得更多消費者在情感上的共鳴。

時代週報：2022年，國家政治經濟生活中將有諸多新趨勢、新信號出現，你最爲關心的內容有哪些？你從中解讀出怎樣的意味？

鹿角：我個人比較關注的是創新驅動和高質量發展。伴隨着我國供給側改革不斷推進、全民消費升級，當前人們對於改善生活品質的願望愈發強烈，對食品飲料企業也提出了更高要求。我認爲食品飲料企業做好高質量發展的關鍵在於做好滿足用戶需求、堅持產品創新及對環境更友好等。

時代週報：2022年，你對你所在的行業持有怎樣的趨勢預判？你的判斷依據是什麼？

鹿角：通過對消費者的細分研究，產品要迎接挑戰、持續創新，更加致力於滿足用戶需求，同時也要關注對環境和社會的可持續發展問題。伴隨着新冠疫情和全民消費升級的持續影響，人們會更加關注自身健康，對飲品的選擇上也將更趨向於健康。同時，消費者對產品也有了越來越強烈的多樣化、個性化的需求。

在這裏分享一個關於滿分的故事，該產品的雛形來源於公司內部的需求，我們每天習慣性喫外賣，而蔬菜、水果攝入量相對太少，這會導致免疫力下降。隨後，我們就會想一些解決辦法，“要不然給自己做一款飲料”。而這個飲料也需要有營養、有很多果汁，以及要添加日常所需的營養元素。其實當時這款產品上市，我心裏難免會打鼓，糾結“公司內的人喜歡，市場大衆會喜歡嗎？”但後來上市，效果不錯，我便舒了一口氣。

產品敢想，研發敢做。我們始終相信創新的力量，並且堅定做健康的飲品。我們深知只有把產品做好，滿足用戶的需求，纔有機會變得更好。