原標題：獼猴桃戰爭

中國經營報《等深線》記者 萬笑天 鄭丹 成都報道

虎年春節，佳沛京東自營旗艦店上售價299元一箱12只的佳沛陽光金奇異果一度賣到缺貨，而這並非孤立現象，在多有售賣進口食品和蔬菜水果OLE超市中，整裝的佳沛金奇異果也在虎年春節期間斷貨。“‘金果’要買只有散裝的了，剩下的也不多了，每年都是這樣，好幾年了。”超市一位營業員告訴《等深線》（ID：depthpaper）記者，佳沛的金果，是這個超市裏賣得最好的進口水果之一。

無論是“金果”，還是“金奇異果”，它們都有一個更爲中國人熟知的名字——獼猴桃。根據中國農業農村部的統計，中國獼猴桃種植面積及產量均位居世界第一。然而，賣到斷貨的“金果”卻來自新西蘭，新西蘭的佳沛集團也憑藉着中國市場旺盛的消費能力，成爲全球獼猴桃企業中的領軍企業之一，收益頗豐。

“全國水果種類中，獼猴桃的種植面積已經排第九位了。”四川省農業科學院園藝研究所良種繁育研究中心副主任塗美豔研究員說。但是，在更長的歷史時期中，獼猴桃在中國一直是一種野生植物，從20世紀初開始，新西蘭將這一中國的野生植物引入，通過不斷改良，培育爲果樹，最終誕生了抗蟲害能力強、口感甜美的“金果”和“青果”。

反觀中國本土獼猴桃，四川省農科院農業信息與農村經濟研究所調研顯示，長期以來，我國獼猴桃科技研發與實際生產結合程度不緊密，我國自主研發並審定的品種或品系120餘個，但實際主栽品種不到20個。良種研發推廣和生產管理技術脫節導致我國獼猴桃畝產水平僅1.1噸，與新西蘭2.3噸、意大利1.5噸的畝產水平有較大差距。

由於早期對於品種權不重視，中國的一些地區在沒有獲得佳沛授權的情況下，種植了其有品種權的獼猴桃陽光金果，有商人也因此被佳沛起訴。而國內出口至歐洲一些國家的獼猴桃，也因品種權的問題暫時擱置，損失了千萬元訂單。

都江堰的獼猴桃產區。《等深線》記者 萬笑天 攝影

損失的訂單

2017年都江堰獼猴桃要創建國家級出口獼猴桃質量安全示範區，都江堰獼猴桃協會會長晏志強介紹說，爲提升獼猴桃的質量出口國外，“2019年當地進行了修標，之前標準已修改過兩次”。

對比國外的標準，晏志強發現國外的標準普遍較高，國內有一些指標與國外不符。於是，都江堰獼猴桃協會與科研院所、政府機構做出了新的技術標準。

企業也要對標出口國家，晏志強表示，他們設立了1800畝地，專門執行歐盟的標準，也有機構來認證，德國會派專家過來，進行輔導、審覈。“要達到標準，拿到它的證書纔可以把產品賣到歐洲。”

但因爲品種權的問題，對歐洲多國的出口目前仍在擱置中。晏志強回憶道，2019年他前往意大利、法國、荷蘭等國推廣都江堰獼猴桃，當地企業也非常喜歡紅心獼猴桃，荷蘭的一家企業甚至敲定了一個6600萬元的訂單。

當時他對品種權的問題沒有太在意，但看了對方的合作協議中寫明，必須要提供品種授權，其中涉及品種的銷售授權、品牌授權，涉外商標保護等，否則就有侵權風險。“需要把我們的植物品種權授權給銷售企業，銷售企業害怕，因爲我們的品種權已經賣給香港日升（農業）發展有限公司（以下簡稱‘香港日升公司’）了。”

隨後晏志強找到香港日升公司，對方並不同意授權。無奈之下，他又聯繫四川知識產權中心，諮詢北京知識產權的律師，想解決這個問題，市委市政府還爲此開了專題會討論解決方案。“一個農產品幾千萬元的訂單，在國內算是比較大的。但最終還是不行，現在歐洲的訂單都擱淺了。”

這個已經賣出，並在四川得到廣泛種植的品種指的是紅陽。塗美豔說，紅陽是1997年由四川省自然資源研究院和四川省蒼溪縣農業局聯合選育，後來將品種權轉讓給香港日升公司，現在紅陽成爲全國獼猴桃的主栽品種之一，且在四川種植的獼猴桃面積中佔60%左右。

四川從上世紀80年代初，在都江堰、蒼溪等地開始種植獼猴桃，現在已是全國第二大獼猴桃產區，獼猴桃種植面積達75萬畝，產量44萬噸，以紅肉獼猴桃而著名，有都江堰、蒲江、蒼溪等多個優勢產區。最早種植的，是從日本引進的新西蘭綠肉品種海沃德。

“中國最早做商業化栽培的獼猴桃品種海沃德是由新西蘭選育，雖然我們國家野生資源豐富，但是種質資源的開發利用是從1978年啓動。之前我們有很多野生資源，但沒有商業化大面積種植，也沒有品種選育工作。”塗美豔說，海沃德目前仍然是全球主栽品種。

據中科院廬山植物園主任黃宏文的論文，獼猴桃原產於中國，長期是野生植物，直到20世紀初被引種到新西蘭馴化栽培爲果樹。1904年新西蘭女教師伊莎貝爾將少許獼猴桃種子從湖北宜昌帶至新西蘭。1930年新西蘭發展出第一個獼猴桃果園，又經過30年的產業化，新西蘭開始出口獼猴桃。

20世紀60年代，新西蘭獼猴桃出口數量不斷增加，市場對獼猴桃品質的要求也逐步提高，綠肉品種海沃德成爲主導，全球獼猴桃栽培生產形成了依靠海沃德單一品種的格局。

中國對獼猴桃的研究和商業化栽培比新西蘭晚起步幾十年。黃宏文的論文稱，1978年，由原農業部和中國農科院主辦的全國獼猴桃科研座談會，制定了中國1978~1985年獼猴桃科研計劃，明確提出趕超世界獼猴桃科研及產業的發展方向，隨後成立了全國獼猴桃科研協作組，開展全國獼猴桃資源普查。

佳沛的陽光金果

1997年，佳沛公司在新西蘭成立，1999年佳沛首次進入中國市場，截至2019年，佳沛在大中華區的銷售額達到了全球佔比的20%。2019年，佳沛集團首席執行官Dan Mathieson稱，到2025年，佳沛預計在大中華區的銷量將翻番，佔據全球銷量的四分之一。

2010年，新西蘭獼猴桃出現了大面積潰瘍病，當時的品種對潰瘍病非常易感，陽光金果G3在此時推出救場，佳沛公司讓種植園改種G3。佳沛公司在中國、美國等多個國家都獲得了G3的植物新品種權。佳沛澤普（上海）高級公司事務經理李世駿表示，一個品種從試種開始到商業化最終上市，至少有10到15年時間，萬一有什麼意外，很多備用的新品種都可以用。

中國的一些地方也種植了佳沛的陽光金果G3，但這些種植並未得到授權。佳沛中國公共關係副總裁金世理曾表示， 2021年3月，佳沛估計四川種植G3的面積在6萬畝，主要集中在成都下轄的蒲江縣、邛崍市和都江堰市，在四川其他地區也有一些新的小規模種植，全國G3的種植面積在8萬畝左右。

浦江縣位於成都、眉山、雅安三市交會處，主要發展獼猴桃、柑橘、茶葉產業，已種植有10萬多畝獼猴桃。這裏的獼猴桃主要依靠電商線上銷售，據中新網報道，相關電商平臺數據統計，從2021年8月獼猴桃上市至9月初，主要電商平臺銷售浦江獼猴桃2萬噸，達3億元，主要銷往北京、廣州、深圳等地。

“電商管控不好品質。他們不是專門做獼猴桃產業的，紅陽賣不動賣東紅，東紅賣不動賣金豔，不管季節到不到，外形長得差不多了就開始賣。”獼猴桃商人劉海軍說，只賣一次，沒有人會復購，浦江很多電商企業存活不了多久。

市場行情是左右種植戶選擇哪一品種的主要因素。“2017年過後價格基本上都比較低了，因爲市場過剩。但品質好的價格沒問題。”劉海軍說。在他看來，種植G3是“追星”。“紅陽賣的人多了，賣不動，金豔也種得很多了，一兩塊錢一斤，大家都是追漲殺跌，盲目跟風。”

他曾在浦江遇到一個種植戶，有60畝紅陽，因爲價格低，沒利潤，於是2020年在獼猴桃園裏栽上了耙耙柑，當時後者的利潤高。耙耙柑長了起來，但獼猴桃樹沒死，還糾結該砍哪一個，結果當年耙耙柑被凍，從四五元一斤，變成四五毛一斤。

爲解決這些未授權種植G3的果園，佳沛公司希望與地方政府及果農合作，收購中國本土G3，貼佳沛的品牌在中國銷售。2020年，佳沛與四川省國有資產經營投資管理有限責任公司簽署了佳沛奇異果四川合作種植試點的意向合作備忘錄。

據新華網報道，達成合作意向的試點項目爲期三年，目的是探索佳沛與中國本地奇異果（獼猴桃）產業界的合作成果。佳沛與中國的合作是貫穿於育種、田間地頭管理、包裝倉儲運輸，以及食品安全管理等全產業鏈環節。這樣的合作模式，佳沛已在韓國、日本和意大利開展，有超過20年的歷史。

但合作的最終達成，還需要通過佳沛2500多名種植業主的投票。新西蘭的獼猴桃產業受到《獼猴桃產業重組法》和《獼猴桃出口條例》兩部法律法規的管制。其中規定，新西蘭種植的獼猴桃只能由佳沛公司出口。而上述合作，也需要獲得75%以上的新西蘭獼猴桃種植者的支持。

2021年7月，佳沛官網上發佈了投票結果，最終結果顯示，70.5%的種植者支持在中國進行爲期一年的商業實驗的決議，未能獲得通過。“無論如何，這次投票顯示了新西蘭奇異果種植者對擬議合作項目的廣泛支持。”佳沛方面表示，其正在中國進行調研，基於新的調研結果，可能會再次投票。

困難的種植

據晏志強介紹，都江堰獼猴桃是從1979年開始規劃，從日本引進海沃德，1984年後，四川全省進行栽培。都江堰種植獼猴桃的面積有10.3萬畝，其中有6萬畝海沃德，分佈在丘陵山地。

1993年，都江堰人劉海軍就開始售賣海沃德，每年在山上收購種植戶的獼猴桃，在成都駟馬橋售賣。隨着生意的擴大，自己也開始種植。2007年到2012年劉海軍種植了4000畝獼猴桃，但因管理不善，不懂栽培技術，以失敗告終。

將這些失敗之作放棄後，2017年劉海軍打算東山再起，決心要提高品質，“不收千家果”，逐漸發展成現在3700多畝地的規模。採用分包給9個家庭農場和1個合作社種植的模式，種植品種爲紅陽和東紅，爲保證果品質量，種植戶統一執行劉海軍的要求。

“我們四川就是紅肉有優勢，黃肉、綠肉都沒有。”劉海軍說。同樣發現紅肉獼猴桃商機的還有四川華勝農業股份有限公司總經理白峯。

劉海軍很堅定地做紅肉獼猴桃，並不看好G3的口感。他的微信名是“癡癡紅陽”，相信紅肉獼猴桃是受消費者喜歡的，只是還沒把品質做好。白峯也認爲，G3的口味偏酸，更適合外國人，紅肉的幾個品種糖分更高，國人更願意喫甜的，有時下樹的紅肉獼猴桃價格也會高於G3。

2014年，白峯來到四川綿竹種植獼猴桃。“當時市場比較好，價格也高，而且跟國外的差距也很大。”他說，國外很成熟了，中國市場還有機會，也應該能把它做成。他們分析了“紅黃綠”三色獼猴桃，認爲紅肉獼猴桃的效益最高，綠肉最差，所以他的公司種植的爲紅肉和黃肉獼猴桃。

與劉海軍交給家庭農場與合作社種植的模式不同，白峯全部由自己種植，總計是2600多畝的大規模農場。他表示，如果包給小業主，無法進行管控，儘管自己種植同樣會有很多問題，“這兩個模式很難取捨”。

“從事規模農業跟小農不一樣，小農船小好掉頭，管理更精細，成本相對更低，而規模農業要的是技術體系，需要規模化、機械化，甚至智能化，否則沒法跟小農競爭。”白峯說，他們也去新西蘭、意大利、法國等地考察，還有許多技術瓶頸有待突破。

到國外考察，白峯去地裏都自己帶着鐵鍬。“像探地雷一樣，在那兒一陣亂挖，就是想看明白這是怎麼回事。”

形成技術體系，要與國內外的科研院所進行聯合，“每一步都得請人幫忙”。“四川省科技廳和農業廳都非常支持，所以不斷有項目資金進來維持，包括綿竹市政府都給予大力支持。真的給了很多資金。但還是非常困難，產量和品質還達不到。”他說，各方面資金算下來已經投了1.8億元了，還沒搞定。

與全球最大的獼猴桃銷售公司新西蘭佳沛集團的差距，劉海軍和白峯都提到的是，其獼猴桃品質的統一。

白峯如此解釋道：“不論是一個，還是一箱、一櫃、一船，佳沛獼猴桃送到全世界的很多地方，我們在新西蘭也喫過，基本口味、成熟度都是一樣的，在上海卸船的地方喫，與在成都喫成熟度也是一樣的。說明整個產業鏈控制得非常精準。”

對於國產獼猴桃來說，購買時想要買到滿意的可能最需要的是運氣。“不是自己說自己不行，要買好喫的國產獼猴桃真的憑運氣。”劉海軍說，現在中國獼猴桃還沒有一個標杆，尤其紅心獼猴桃，很多商超看不到，原因之一就是品質過於不穩定，他們不願意賣，上升空間還非常大。

金世理曾對媒體介紹，佳沛在中國銷售的綠果肉獼猴桃是海沃德品種，該品種已經有上百年的歷史，光從口感來說沒有中國國產的徐香等綠果好，但就是賣得貴。佳沛的市場調研顯示，消費者選擇海沃德而不是國產品種，一大原因是佳沛綠果質量的均一性，每次買，酸甜、軟度都差不多。“我們的目標是做成快消品，有品牌的，你每次買質量都一樣，全年都能買到。”

提升科研水平

“現在紅心越來越少，主要是因爲潰瘍病。”晏志強說，一旦傳染開來，可以把整個園子都毀了。

塗美豔表示，潰瘍病是獼猴桃中的 “癌症”，它的誘發條件主要是極端低溫和冬春降雨，近幾年極端天氣越來越多，易引起潰瘍病暴發。另外品種自身抗性十分重要，紅陽就屬於易感潰瘍病的品種。同時，過去10年間中國獼猴桃產業快速發展，全國各地交叉引種頻繁，帶病雄花粉盲目使用等，也是潰瘍病多發的重要原因。

目前四川主要通過避雨設施栽培來解決潰瘍病防控問題。塗美豔說，四川獼猴桃避雨設施栽培始於2009年，當時避雨的真實目的是爲了解決持續低溫陰雨天氣對授粉的影響，以及果實採摘期對品質和耐貯性的影響，後來發現對潰瘍病的防控效果極爲顯著，所以在四川得到迅速推廣應用，目前全省應用面積已達2萬畝。

儘管對防控潰瘍病有立竿見影的效果，但是由於高昂的成本還難以大面積推廣。劉海軍近幾年也遇到過潰瘍病，搭了230畝避雨棚，一畝成本3萬多元。有些區域地理條件好，他認爲也不必搭。“確實投資很大，我們也搞了75畝。”白峯說，還得有全套施肥一體化系統，對機械作業還有影響。

抗病獼猴桃品種的培育一直都在路上，尤其是紅肉抗病品種。塗美豔表示，現在國內育種家們正在試圖通過雜交育種、生物技術育種等手段來改進紅肉品種抗病差的問題。目前四川選育的紅肉品種中，也有抗性高的，但口感達不到育種目標要求。現在綠肉抗病優質品種越來越多，逐步會成爲潰瘍病園區品種換代升級的優先選項。

白峯對比國內外的獼猴桃產業，感受頗深的是，中國現在的科研是單兵作業不成體系，與生產脫節。他表示，國內的產業研究沒有國外合作分工程度高，各自研究自己的專業領域，而沒有協作配合，發現好的品種會再有團隊研究出一套栽培技術。

塗美豔說，我國獼猴桃科研歷程較短，僅40餘年，與其他大宗水果比起來研究深度還不夠。過去我國獼猴桃上的科研工作同質化現象較嚴重，很多單位都在花錢做同樣的事情，尤其偏重育種不重視栽培技術研究，造成單產水平與國外差距較大。近年來，我國獼猴桃育種成效顯著，但育種技術還較爲傳統，且在新品種區試種與配套栽培技術研究上較爲薄弱，造成新品種推廣過程中問題較多。目前在國家現代農業產業技術體系中納入了獼猴桃，有了4個崗位專家的全產業鏈技術方案和幾個主產區的聯合協同，全國科研工作也會逐步統籌協調。

據晏志強介紹，2015年時專門做過獼猴桃提質增效工作，把都江堰所有散戶全部納入專業合作社，當時建了56個合作社，並且在其中建立黨支部，增強組織化程度，統一指導技術、品牌發展、銷售。都江堰的獼猴桃種植由合作社、家庭農場、龍頭企業、種植大戶4個部分組成。

都江堰的模式是，技術由四川省農業科學院、四川農大負責；日常管理由當地政府監督行業協會負責；投入品由龍頭企業負責；收購由龍頭企業採收，並以保護價收購。最後品牌全部採用都江堰獼猴桃區域公用品牌，自己的品牌可以在區域公用品牌的標誌下面。

都江堰也在進行品種的調整，海沃德已不再能夠適應市場。晏志強說，海沃德大概一斤1塊6，紅陽30塊錢一公斤，海沃德不再賺錢。“太酸了，很多客戶不喜歡，但是過去農戶們都靠着海沃德建房娶親。”

晏志強決定對都江堰10萬畝獼猴桃品種進行調優，與四川社工農科院、資源研究院、陝西省農村科技中心合作，試種了很多新的品種。雖然停止了歐洲大部分國家的出口，但晏志強說，還在按照歐盟的標準做，期待有一天能成功。目前主要向俄羅斯、東南亞等地出口。